Recuerden, todo está en saber elaborar estas ricas recetas, poniéndolo todo el corazón a la hora de prepararlas. Estamos seguros que serán la delicia y el comentario elogial de todos sus invitados. Las recetas fueron tomadas de Cocina Simplemente Deliciosa 2
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 cucharaditas de paprika
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de albahaca
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1/2 cucharadita de ajo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- sal
- pimienta
- 1 libra de filete de carne, en rodajas finas
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- 1 cebolla cortada en rodajas finas
- 1 pimiento dulce verde, en rodajas finas
- 4 onzas de champiñones cortados en rodajas finas
- 12 tortillas suaves de maíz
Mezclar todas las hierbas y los condimentos y ligeramente espolvorear la carne. Calentar el aceite y freír la carne por 5 minutos. Quitar la carne del fuego y conservarla caliente. Freír los vegetales rápidamente en el aceite. Envolver la carne y los vegetales en las tortillas. Servir con salsa mexicana.
- 1 libra de tomates pelados y sin semillas
- 1 cebolla española
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 manojo de culantro picado
- 2 chiles jalapeños
- 1 pimiento dulce verde
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1/2 cucharadita de sal
Cortar los tomates, picar la cebolla. Ponerlos en un tazón junto con el ajo y el culantro. Sacarles las semillas a los jalapeños y cortarlos en cuadritos pequeños. Mezclarlos con los tomates. De igual manera, sacarle las semillas y membranas al pimiento dulce, cortarlo en cuadritos pequeños: mezclar con los tomates junto con el jugo de lima, agregar la sal. Refrigerar por 30 minutos antes de servir.
Para que la ensalada de papas te quede espectacular prueba a seguir estos consejos: antes que todo no pongas las papas en el agua hasta que ésta esté hirviendo. Añade a la misma una cucharada de vinagre, de esta manera las papas no se desharán. Una vez que las papas estén listas, condimenta y listo. Te quedará super deliciosa.
Si no te gusta el olor de la col cuando la cocinas, colócale un pan frío y duro donde la vas a hacer. Una vez que el pan empieza a deshacerse sácalo y espera hasta que la col está sancochada.
Para que la verdura cocida quede rica y no pierda sus nutrientes, sancóchala en agua que esté hirviendo. Conserva el fuego vivo hasta que el agua vuelva a reasumir el hervor y luego bájele un poco al fuego.
La papa vieja sabe mejor si se le añade un poco de vinagre al agua donde se va a cocer. Al comprar cebollas siempre deben elegirse las que son muy duras y apretadas.
Esta es una verdura baja en calorías y diurética, rica en hierro y en vitaminas A, B y C, por lo que es muy indicicada en dietas para adelgazar. Es de fácil digestión.
Pueden usarse las hojas, los tallos o enteras. Si se usa el tallo, deben retirarse las fibras más duras. De cualquier forma se lavan, se parten en trozos y se cuecen en agua con sal o al vapor.
