Pinzón, quien es bartender en el bar Blu room, señala que para preparar cócteles y tragos hay que aprender sobre los colores y sabores de cada uno de los ingredientes a mezclar y tener la paciencia de probar hasta lograr el resultado que se busca, ya sea en cuanto al color, o el sabor.
De acuerdo con Pinzón, la práctica ha sido su escuela, conocimientos que ha compartido con jóvenes de las nuevas generaciones.
Precisa que de su trabajo, lo que más satisfacción le da es que a los clientes les guste lo que prepara y vuelvan al local por un buen trago y también por la atención, ya que un buen bartender debe saber también escuchar, porque la gente llega a un bar por diferentes razones, tales como decepciones amorosas, celebraciones, a compartir un rato en un lugar agradable o simplemente en busca de un desconocido que le ponga atención. Tras la puerta que anuncia su nombre hay un espacio que impresiona, por su sofisticada decoración que más que un bar parece una sala que invita a tomar asiento en sus cómodos sofás y butacas azules, entre cojines de terciopelo, boas y lentejuelas que realzan con las tenues luces sus paredes del mismo color.
El bar Blue room es un espacio azul con un surtido menú de tragos y cócteles que incluye más de una veintena de bebidas preparadas con martini, que es la especialidad de la casa.
No obstante, además de cócteles con martini, puede escoger entre una surtida lista con otros preparados y también hacer pedidos personalizados a su gusto. Esta es una bebida dulce y atractiva, muy gustada entre las exponentes del sexo femenino, ya que contiene:
- 1 onza de crema de cacao
- 1 onza de calúa
- 1 onza de crema bailey"s
- 2 onzas de leche crema.
Los ingredientes se vierten en la coctelera, ésta se agita para mezclar los sabores y colores y cuando considere que está lista, vierta el líquido en la copa, échele una onza de vodka y rellene el recipiente con crema chantillí.
Esta mezcla entre naranja y rojo, cuyo sabor va de ácido a dulce, es la más solicitada y se logra con:
- 1 onza de Triple Sec
- 2 onzas de Vodka
- 1 onza de jugo de naranja
- 2 onzas de jugo cramberry
- Un toque de granadina.
En un vaso coctelero con cuadritos de hielo se echan cada uno de los ingredientes, luego se mueve el envase por unos segundos para mezclarlos con el hielo y cuando usted cree que lo ha logrado, sirva el líquido sin el hielo en una copa previamente enfriada y decórela.
Con este cóctel no puedes olvidar dónde estás, ya que su color azul te recuerda el nombre del local. Para lograr este color, el experto mezcla:
- 1 onza de Blu Curacao
- Un toque de jugo de limón
- 1 onza de Triple Sec
- 2 onzas de vodka.
Con todos los ingredientes a mano, viértalos en el vaso coctelero, agítelo hasta que la mezcla logre consistencia y luego vierta el cóctel en la copa.
Para adornar la copa, inserte en un palito decorativo una rodaja de limón y métalo en la copa.
Para lograr este atractivo color rojo que invita a degustarlo y obtener un sabor dulce, hay que mezclar:
- 1/2 onza de granadina
- 2 onzas de ron Alizé rojo
- Champaña al gusto.
Esta bebida se prepara directamente en la copa, vertiendo en ella cada uno de los ingredientes en orden, pero debe saber que luego de echar la granadina y el Alizé la cantidad de champaña es hasta llenar la copa.
Para adornar su Bubbly, inserte en el palito decorativo una jugosa y fresca fresa.
