A nivel mundial, uno de cada tres adultos tiene la tensión arterial elevada, trastorno que causa aproximadamente la mitad de todas las defunciones por accidente cerebrovascular o cardiopatía, informa la Organización Mundial de la Salud, OMS.
Este año, en el Día Mundial de la Salud, que se celebró ayer domingo, la atención se centra en esta condición que puede ser prevenida y que guarda estrecha relación con otros problemas de salud como lo son la obesidad y la diabetes, que juntos mantienen en alerta a las autoridades de salud.
La doctora Patricia Vial, gerente de Nutrición, salud y bienestar de Nestlé Centroamérica, considera que entre los principales errores que hacen que seamos presa de la hipertensión están tener un consumo constante de alimentos muy altos en sodio, el sobrepeso y la obesidad (Un perímetro abdominal mayor de 102 cm en hombres y de 80 cm en mujeres) y no tener una actividad física regular.
Otro aspecto sobre el cual la consultamos fue acerca de quiénes son los más afectados por la hipertensión, ¿los hombres o las mujeres? Ella nos explicó que tradicionalmente la hipertensión afectaba más hombres que mujeres pero hoy en día hay cada vez más mujeres afectadas por la hipertensión arterial.
Quizás tenga que ver con los múltiples roles femeninos, que hacen que su nivel de estrés aumente: ser madre, esposa y profesional.
Queríamos saber qué tanto están siendo víctimas los jóvenes de un mal que antes padecían mayormente personas de edad madura y avanzada.
“Hay más gente joven que padece de hipertensión debido a los malos hábitos alimentarios, la inactividad física y el sobrepeso”, informó la entrevistada.
La nutricionista recomienda el tipo de alimentación apropiada para la prevención de la hipertensión: “debemos cumplir con los ‘5 al día’, es decir, 3 intercambios de frutas y 2 de vegetales ó 2 de frutas y 3 de vegetales. Esto significa que debemos incluir los vegetales y las frutas en nuestra alimentación diaria y preferir aquellos de colores intensos. Igualmente, debemos eliminar o restringir al máximo la comida rápida, las picaritas (chatarra), la salsa china e inglesa, las comidas altas en grasa y las gaseosas”.
Destaca que la fibra es nuestro gran aliado para la salud, por cuanto no debe faltar la ingesta diaria de ella, en la forma de frijoles, porotos, lentejas, pan, arroz y spaghetti integrales, frutas y vegetales frescos.
También hace énfasis en cuanto a los métodos de cocción. Aconseja que en vez de freír los alimentos, los preparemos al vapor, asados y a la parrilla.
Finalmente, la doctora Vial recalca que una persona hipertensa debe cuidar todavía más su alimentación, incorporar las recomendaciones anteriores y cumplir con las guías dadas por su nutricionista.
