Con un recorrido por su larga trayectoria musical que incluyó sus canciones más populares, el intérprete español Julio Iglesias se presentó por primera vez en el Teatro Nacional dominicano en un concierto a beneficio de la Fundación Juan Luis Guerra.
Ataviado por un elegante traje negro y su estilo inconfundible sobre el escenario, el cantante interpretó muchos de los éxitos internacionales que han realzado sus casi 25 años de carrera.
Iglesias bromeó sobre el escenario con el presidente dominicano Hipólito Mejía, uno de los 1.500 asistentes, al que llamó "mi presidente", le dedicó la canción "Vuela alto" y le recomendó bailar un tango con su esposa Rosa Gómez.
Para desayunar puede tomar un ponche de naranja con una rebanada de pan integral untada con extracto de levadura.
A la hora de almorzar sirva berenjenas y tomates al horno con una ensalada de queso que consista en 2.64 onzas de queso de bola y una ensalada mixta. El queso tendrá 264 calorías, o sea, que para la ensalada puede contar con 60 calorías. Se sirve con una rebanada de pan integral.
Para cenar sirva sopa clara de champiñones (ver receta), huevos al nido y ensalada de fruta fresca, permitiendo 60 calorías para la fruta.
- 1 pepino mediano
- 1 manojo de cebollitas
- 1 - 2 cucharaditas de curry en polvo
- 10 onzas de yogurt natural
- Aproximadamente 5 onzas de leche descremada.
- Sal
- Pimienta
- Perejil picado
- paprika
Se pela el pepino y se rallan aproximadamente las tres cuartas partes, se corta el resto formando tiras para el adorno. Se pican firmemente las cebollinas, utilizando sólo un poco de la parte tierna de los tallos verdes; no se utiliza la parte verde dura. Se mezcla el pepino rallado, las cebollinas, el curry y el yogurt junto con suficiente leche como para darle consistencia. Se añade sal y pimienta al gusto.
Para servir, se enfría y se sirve en tazas enfriadas y se adorna con el resto del pepino, el perejil y la paprika.
- 3.52 onzas de apio picado
- sal
- pimienta negra recién molida
- 7.93 onzas de requesón
- 2 naranjas grandes
- Una lechuga
- Berros
- 12 ciruelas pasas escurridas
- 1.76 - 2.64 onzas de nueces picadas
- 1 cucharada sopera de perejil
Se añade el apio, la sal y la pimienta al requesón. Se pelan las naranjas quitándoles la parte coloreada y la piel blanca; se cortan a rodajas y éstas por la mitad. Se pone la mezcla de requesón sobre la lechuga y los berros, adornándolo todo alrededor de las ciruelas pasas colocadas encima de las media rodajas de naranja. La mezcla de requesón se espolvorea con las nueces picadas y un poco de perejil.
- 6.17 onzas de champiñones finamente picados
- 20 onzas de caldo de pollo o agua y 2 cubitos de caldo de pollo concentrado
- Sal
- Pimienta
- Perejil picado
Se cuecen los champiñones a fuego lento durante 5 ó 10 minutos en el caldo, o en el agua y los cubitos, añadiendo sal y pimienta al gusto. Para servir, lo puede hacer en tazas de consomé calientes y se adorna con perejil picado.
Se limpian con un paño 2 berenjenas medianas y se cortan a rodajas finas. Se pelan y se cortan en rodajas los tomates. Se disponen las rodajas de berenjenas y tomates, alternativamente, en una fuente de horno empezando y terminando con una capa de tomates, añadiendo entre cada capa un poco de sal y pimienta. Se tapan y se meten en el centro de un horno moderado a 160 grados C durante 1 hora y 15 minutos. Lo puede adornar con albahaca o perejil y se sirve caliente o frío como acompañamiento de la mayoría de platos principales.
