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- “El diseño se interesa en el acto de comer en su totalidad. Pero, además de modificar la percepción gustativa de los alimentos, le pone atención a la marca, el ambiente, el sonido”.
El chef francés Marc Bretillot transforma los alimentos en una verdadera obra de arte: impresionante.
El también diseñador culinario visitó Panamá recientemente para formar parte de un coctel en honor a él , el cual fue organizado por la Alianza Francesa, el Holiday Inn y la Embajada de Francia.
Bretillot asegura que los proyectos de diseño culinario tienen un componente de creatividad y de funcionalidad, por lo cual son muy variados: creación de nuevos productos comestibles, innovación para la industria gastronómica, eventos especiales o ideas experimentales relacionadas con el arte contemporáneo.
Cualquier proyecto relacionado tiene como objetivo el consumo. Si la persona no queda satisfecha con lo que se comió, lo que se construyó no sirvió.
