La carne es un alimento básico en la nutrición humana porque además de tener un sabor inigualable que la hace ocupar el lugar de "plato principal" o "plato fuerte" en las comidas, también posee altas propiedades nutritivas que son necesarias para crecer y desarrollarse con energía y salud.
No son muchos los animales que se utilizan para consumo humano, entre ellos están los del ganado vacuno, el cerdo, cordero, borrego, conejo, algunas aves como el pollo, el pavo y la avestruz principalmente, los pescados y mariscos.
Entre los nutrimentos que contiene están las proteínas de alta calidad, el hierro, vitaminas y minerales necesarias para el crecimiento, las defensas y la regeneración de los tejidos, como son las del complejo B y en especial la vitamina B-12, el zinc, el yodo, el selenio y el fósforo, entre otros.
Aunque no todos los que consumen alcohol son alcohólicos, hay una delgada línea entre los que lo son y los que no y si se tiene el antecedente familiar de alcoholismo, sin darse cuenta se puede caer en la adicción. La predisposición es cuatro veces mayor.
Si la forma de beber está haciendo que una persona llegue tarde a su trabajo, se ausente, tenga bajo rendimiento, discuta y maltrate a su pareja o a otros familiares, esto debe llamarla a la reflexión. Y debe buscar ayuda.
La predisposición, alimentación, contextura de la persona son determinantes del efecto del alcohol en cada persona.
Para concluir, otro aspecto que resaltó la Dra. Herrera es que el alcohol y el tabaco son las drogas de inicio y pudieran ser la antesala de adicción a otras drogas.
Cada vez más mujeres sufren de alcoholismo. Y más gente joven. En Panamá empiezan a beber alcohol a los 12-13 años. Hasta niños menores se ha visto que beben alcohol. Es una droga legal.
Beber se asocia con estatus y con estar en la onda.
La disponibilidad del alcohol es un factor que favorece esta adicción.
