Durante esta semana, celebraremos la fecha tan esperada por todos, sí, se llegó la Navidad en casi un abrir y cerrar de ojos. Para mí, es la noche más especial de diciembre, en la cual esperamos con mucha fe y devoción la llegada del Niño Dios, es una ocasión para compartir reunidos en familia y amistades.
Esta semana quisiera poder darles algunos datos para que este momento sea mucho más especial de lo que ya es, definitivamente todos nos ponemos muy felices en esta fecha y queremos sentirnos bien y que quienes nos acompañen también lo sientan.
En muchos hogares panameños se sigue la costumbre de preparar la mesa navideña con frutas como uvas, manzanas, peras, nueces, almendras y la tradicional rosca de huevo. Por ahí se me puede escapar alguna que otra cosa, pero es lo que mi familia acostumbra a tener en la mesa de nuestra casa.
Además de los alimentos, en la mesa no deben faltar los elementos decorativos que la realzan y hacen ver más acogedora, como lo son los manteles con algún tema decorativo o de colores representativos de la Navidad, como el verde, rojo e incluso el dorado, el cual da elegancia a la hora de vestirla. Los candelabros o algunos vasos de velitas que la harán más cálida, si no se puede colocar algunos potes con flores navideñas, mucho mejor si son frescas, canastas con bolitas de colores o popurrí, el ambiente de nuestra casa cambiará si tomamos algunos detalles como estos. A mí me encanta ambientar con velas aromáticas, que en su caso puede utilizar la fragancia que más le guste, aunque muchos prefieren los aromas que provienen del interior de las cocinas, todo está en cuestión de gustos.
Siempre he pensado que la costumbre de consumir este tipo de alimento (manzanas, uvas, etc.) proviene de países en donde se celebra la Navidad en pleno frío, porque están de temporada y las nueces y almendras ayudan a mantener el calor corporal, en casi toda Latinoamérica se sigue esta tradición. Si se desea romper un poco con lo monótono, considero que no está de más colocar frutas tropicales para dar un toque diferente este año, como lo son unas naranjas, mandarinas, mangos y por qué no, unos guineos, estoy segura de que llamará mucho la atención y sus invitados se sorprenderán al reemplazarlas o combinarlas con las manzanas y peras.
Dentro del menú de cena navideña podemos tener la opción de jamón y pavo, para el pavo muchos suelen realizarle un relleno. Existen rellenos muy fáciles hasta los más complicados de hacer, uno que les puedo recomendar es de la receta de Thanksgiving que les presenté, a base de pan, manzanas y pasitas. Puede colocar diferentes tipos de purés, ya sea de papas, camote, zapallo para cambiar un poco el arroz, para los que quieran probar algo distinto a años anteriores. Como ya tenemos un almidón en el arroz o puré, sugeriría una ensalada de hojas, pero muy navideña, aquí les traigo la receta con los ingredientes que acostumbran a consumir los panameños.
Sea cual sea su gusto, tanto en comidas como decoración, si le ponemos mucho amor y le damos el verdadero sentido a lo que representa esta fecha, tendremos una linda y feliz Navidad.
