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Porción: 1 taza.
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3/4 tz yogurt natural bajo en grasa.
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1 cucharada miel de abeja.
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1 cucharada de jugo de piña enlatado sin azúcar.
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2 cucharadas hojas de menta lavadas, secas y picadas finamente.
En un recipiente, mezcle todos los ingredientes hasta que la miel de abeja esté disuelta. El aderezo se puede guardar cubierto y en refrigeración durante una semana. Sirva como aderezo sobre un plato de ensalada de frutas.
1 cucharada: 18 kcal; 3 g carbohidratos; 1 g proteína; 0.2 g grasa total; 0 g grasa saturada; 0 mg colesterol; 0 g fibra
1 cucharada = libre / 2 cucharadas = 1 grasa
Asar unas berenjenas (30 minutos a horno fuerte con un poco de aceite), pelarlas y cortarlas en dados. Mezclarlas con tomates pelados y picados, perejil picado y cebolla picada muy fina. Aliñar con una vinagreta hecha con aceite de oliva, limón, sal y pimienta.
Patatas, judías verdes, guisantes, puntas de espárrago, alcachofas, zanahorias, todo en trocitos pequeños, se cuece por separado y se refresca. Se mezcla con mayonesa espesa y se coloca en una fuente. Se cubre con una capa de mayonesa y se adorna con un picadillo de trufa y huevo duro.
