El café es un brebaje mundialmente conocido que muchos de nosotros tomamos a diario. A veces lo usamos para mantenernos despiertos o como estimulante nervioso. El consumo de café no presenta ningún riesgo para la salud, siempre y cuando no sea un consumo excesivo. ¡Ojo!
Hasta tres tazas de café por día no debería presentar problema alguno si gozamos de una buena salud. Hasta incluso puede traernos un beneficio ayudándonos para cuando necesitamos un poco de energía extra.
Los peligros del café aparecen cuando consumimos más de tres o cuatro tazas todos los días. Debido a que el café contiene cafeína, que es considerada una sustancia estimulante y puede provocar un cierto grado de dependencia, es que algunas personas llegan a excederse en su consumo.
Siempre hablando en casos de una ingesta excesiva de café se comprobó que trae alteración del pulso, infertilidad masculina, y acarrea cierto riesgo de sufrir un ataque cardíaco.
También, según estudios se demostró que bajaba los niveles de calcio en las mujeres contribuyendo a la aparición de la osteoporosis, que promueve un aumento del colesterol y la posibilidad de generar incontinencia urinaria también en mujeres.
Si tomamos café durante muchos años, tenemos más probabilidades de sufrir una úlcera estomacal y de contraer cáncer.
Pero si nos gusta disfrutar de un rico café, tendríamos que tener en cuenta de que existen distintas calidades de café. Y las que tendríamos que evitar son aquellas que contienen agua que haya sido hervida durante mucho tiempo. O mejor aún si es agua que nunca haya sido hervida. Algunos cafés son más concentrados que otros y existen muchas variedades, pero eso no debiera de preocuparnos.
Pero repetimos que todo esto es cuando hay una desmedida ingestión de café. No hay que alarmarse ni mucho menos si tomamos café, solo hay que ponerse el límite de tres tazas diarias como mucho.
Un ejemplo de que el café es en verdad dañino fue presentado por el Daily Mail, cuando Chris Hermer relataba cómo el consumo de café por las mañanas había empeorado sus dolencias por la fibrilación atrial que padece.
Hermer tuvo que enfrentarse a varios problemas: el tiempo que tardan los síntomas en hacerse perceptibles, las dificultades de realizar el diagnóstico y la cantidad de cafeína que hay en el café descafeinado que contiene entre un 1% y un 2% de cafeína.
Aparte de esto, un estudio publicado en el año 2012 señalaba: "La gente que bebe café tiene más probabilidades de vivir. La gente que bebe café tiene más probabilidades de morir", apuntando que el café puede tener efectos tanto positivos como negativos en sus consumidores.
En lo que no hay duda es de que, ante algunas enfermedades, es preferible mantenerse alerta de los efectos del café, tratándose del psicoactivo más importante del mundo.
Además, la hora a la que la bebida es consumida resulta decisiva, ya que si tenemos el estómago vacío, como por la mañana, sus efectos se dejarán notar mucho más.
Ahora, luego de leer todo esto, ¿seguirás tomando café?
Panamá se ubica en el mapa donde se consigue un buen café
A pesar de las campañas dañinas que tiene ese producto, Panamá invierte y se coloca como uno de los mejores productores a nivel mundial... ¿Qué hace que el café panameño sea tan cotizado? Sin duda, su calidad.
Esto se debe a varias razones. Por un lado, Panamá ha desarrollado una variedad de café arábiga, conocida como geisha (con algunas subvariedades). Muchos consideran al geisha como la variedad más sobresaliente, en sabor y aroma, conseguida hasta el momento en el mundo del café.
Una segunda razón es el clima donde se cultiva. El Istmo, por su ubicación, tiene un clima tropical, pues está ubicado en la zona intertropical próxima al Ecuador terrestre. Buena prueba de ello son las selvas tropicales con las que cuenta. Sin embargo, en la provincia de Chiriquí, el terreno alcanza alturas de más de 2,000 metros. Esto permite tener plantaciones de café de altura.
Y en tercer lugar se encuentra el método de cultivo. Se realiza por manos expertas y con prácticas agrícolas-forestales, amigables. Y la cosecha, que es uno de los pasos importantes del cultivo, es realizada por las hábiles manos de los indígenas de la etnia gnäbe. Estos factores, entre otros, permiten obtener un café de calidad.
