Datos
- El consumo de carne de cerdo es el más alto en el mundo, con 100.9 millones de toneladas durante 2011. Del total de las carnes más consumidas (bovino, porcino y aves), el cerdo representó el 43%.
1- El consumo de carne de cerdo nacional en el año 2012 fue de aproximadamente 11.1 kilogramos o 24.4 libras.
2- El volumen de cerdos sacrificados en 2012 (Panamá) fue de 463,762, proyectándose para el 2013 un sacrificio aproximado de 474,390 cerdos.
3- El mercado mundial de esta carne presenta una tendencia creciente durante la última década. En 2012, se dio el volumen de producción más alto de la década, de 104.4 millones de toneladas.
4- El 81.2% de la producción es consumida en: China, Unión Europea, Rusia y EE.UU.
