El error de las féminas y hombres que gustan de hacer dietas, es pensar que todo lo “light” es sano.
Sin embargo, el hecho de que un alimento sea “light” no significa necesariamente que sea reducido en calorías.
Es así que, por ejemplo, en la Argentina, la moda por consumir productos “light” se inició a mediados de la década de los 80. En los 90, con la apertura de la importación, comenzaron a ingresar al país alimentos provenientes de los Estados Unidos y de otros países, denominados “diet”, y la oferta se diversificó.
Todo ello provocó cierta confusión en los consumidores, que ha llevado a que actualmente se relacionen los términos “dietético”, “light” y “diet” con alimentos diseñados o pensados para regímenes de reducción de peso, cuando en realidad no siempre es así, asegura un informe de la Anmat (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica).
Siendo de este modo, los alimentos “dietéticos” como aquellos que han sufrido alguna modificación en su composición, se encuentran destinados a satisfacer necesidades particulares de nutrición y alimentación de determinados grupos poblacionales. Por este motivo, no necesariamente son productos reducidos en su valor calórico o saludables.
