Racquel Rochelle Salmon, de descendencia jamaiquina, pero nacida en Londres, llegó a Panamá en busca de oportunidades en el ámbito musical, ya que en Europa es muy costoso y difícil tener una carrera musical.
Con sus pies en Panamá y con la barrera del idioma en frente, comienza una extensa búsqueda entre cantantes y productores de la localidad.
Y como resultado obtiene la grabación de un tema producido por Elian Davis y luego un dúo con Principal y Japanese.
Caramel ha trabajado también con Rodney Clark, mejor conocido en el medio artístico como "El Chombo" y en conjunto graban en el mes de julio del 2007 el contagioso tema Soy yo, El Ula U y Manso Cuento.
Este último tema también tiene un vídeo, que fue lanzado a principios de septiembre de 2007. Tanto el vídeo como los temas de Caramel, producidos por Rodney, se lanzaron en México en septiembre de 2007. La producción está dentro de la nueva compilación "La Criptonita v. 3.03?"
Los temas de esta chica están dirigidos especialmente a las mujeres.
La intérprete de "Ula U" confiesa que "Hay que estar conforme y feliz con lo quien uno es". "Si no te sientes bella por dentro, nunca lo serás por fuera".
