Conozco muchas personas, en su mayoría mujeres, que siempre están realizando algún tipo de dieta para rebajar esas libras de más o porque desean usar un vestido, en los días próximos, que luce mejor en un cuerpo delgado. Ni se imaginan las cantidades de dietas que mencionaron: la de la sopa, del repollo, la de los 3 días, la de Atkins, toronja, el no cenar, etc.
Para conocer un poco más al respecto decidimos consultar con una experta en la materia, la Dra. Deborah A. de Grimaldo, quien es médico con especialidad en nutrición en los Consultorios Médicos Paitilla, y nos explicó que el objetivo de una dieta es el mantener el peso ideal, por lo que la misma debe estar constituida por un menú balanceado.
Es más, a la hora de determinar qué dieta se debe seguir hay que tomar en cuenta la actividad física, edad, sexo y estatura, y, por supuesto, debe ser supervisada por un experto. También aclaró la doctora que nunca se debe omitir ningún grupo de alimentos, ya que cada uno de ellos tiene su función para el buen desempeño de nuestro organismo.
"En el deseo de bajar de peso o tener el peso ideal, lo más rápido posible, el paciente se salta comidas o ayuna. Esto es lo peor que puede hacer, ya que en el próximo tiempo de comida podría comer demasiado. Debido a que el hambre será más grande, terminaremos comiendo más" comentó. La comida para el cuerpo es como la gasolina para los carros. Es para que se mantenga encendido.
Eliminar los carbohidratos: Todas las dietas deben tener carbohidratos complejos, proteínas y grasas. Aunque las grasas y las proteínas dan energía, nunca como el tipo que pueden dar los carbohidratos. Claro está, siempre buscando las grasas debidas en porcentajes adecuados, por lo que no es conveniente que se eliminen de nuestra dieta.
Ingerir solamente proteína Una dieta alta en proteínas con un alto contenido de grasas saturadas no será tolerada por el organismo por mucho tiempo. En adición, la Dra. Grimaldo señaló que el efecto de este tipo de dieta se ve, ya que son dietas que tienen un efecto diurético muy fuerte. Aunque realmente los pacientes lo que pierden es líquido y hasta cierto punto un poco de músculo.
Productos dietéticos Muchas veces se tiende a abusar del consumo de productos dietéticos, ya que se piensa que como son dietéticos podemos comer o tomar grandes cantidades. Por ejemplo: una bebida de dieta contiene menos calorías que las regulares, sin embargo, si tomamos varias de estas, esas calorías se van sumando, e igual tenemos que comer nuestra comida. Al final del día habremos consumido más de las calorías que necesitamos.
Consumir frutas como postre Alimentos que contengan fibra, esto le ayudará en el tratamiento contra la obesidad.
Tomar muchísima agua Esta es la única que no importa cuànto se tome no engordará, debido a que no contiene calorías. Y mientras más tome, mejor, ya que ayudará a su cuerpo a hidratarse.
Para concluir, la doctora Grimaldo hizo énfasis en que el paciente tiene que tener claro que el comer sano no es precisamente lo que le dará el peso ideal, es la cantidad de lo que se come. No hay que comer más de lo que se quema.
Los carbohidratos complejos se encuentran en alimentos tales como guisantes, fríjoles, granos enteros y hortalizas.
Tanto los carbohidratos complejos como los carbohidratos simples se convierten en glucosa en el cuerpo y son usados como energía.
La glucosa es usada en las células del cuerpo y del cerebro y la que no se utiliza se almacena en el hígado y los músculos como glucógeno para su uso posterior.
Los alimentos que contienen carbohidratos complejos suministran vitaminas y minerales que son importantes para la salud de una persona.
La mayoría de la ingesta de carbohidratos debe provenir de los carbohidratos complejos (almidones) y azúcares naturales en lugar de azúcares procesados y refinados.
