Desde las nueve de la mañana de este domingo, el público en general tendrá la oportunidad de participar en el Mercado de Pulgas del Casco Antiguo.
La actividad contará con un área de cultura, venta de patio, artesanía, recorridos históricos y una jornada de puertas abiertas de los museos aledaños. Según los organizadores, el objetivo principal es dinamizar áreas, crear puntos de encuentro y en este caso de que la gente pase un muy buen día en el punto histórico de la ciudad.
Disponga las brochetas a gratinar de 5 a 7 minutos en el horno precalentado, girando los pinchos a mitad de cocción, hasta que estén doradas. Sírvalas inmediatamente.
Nota: Si utiliza pinchos de madera, póngalos en remojo al menos durante una hora antes de ensartar los ingredientes de la brocheta. De esta forma no se quemarán durante el horneado.
l350 g. de gnochetti sardi (pasta seca)
Un chorrito de aceite de oliva
l75 g. de mantequilla
350 g. de ramilletes pequeños de brécol
1 diente de ajo picado
l2 cdtas. de romero fresco picado
l2 cdtas. de oregano fresco picado
Sal y pimienta negra recién molida
200 g. de tomates en conserva troceados
1 cdta. de tomate triturado
Hierbas frescas para adornar
En una olla grande con agua hirviendo y un chorrito de aceite de oliva, cueza los gnocchetti durante 6 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos.
Una vez escurridos, vuelva a ponerlos en la cazuela y tápelos para mantenerlos calientes.
Mientras, funda la mantequilla en una sartén grande y añada el brécol, el ajo, el romero y el orégano, sazonados con sal y pimienta negra recién molida. Déjelos a fuego lento por 5 minutos o hasta que estén tiernos.
Vierta el tomate troceado y triturado, y remueva bien; incorpore finalmente los gnocchetti sardi y sírvalos tras mezclar bien todos los ingredientes y adornarlos con las hierbas frescas.
Para 4 a 6 porciones
l5 cdas. de aceite de oliva extra virgen.
3 dientes de ajo machacados.
450 g. de zanahoria peladas y troceadas.
450 g. de calabacines troceados.
75 g. de pasta pequeña seca.
5 cdas. de perejil fresco picado.
50 g. de puré de verduras.
1, 4 litros de un buen caldo vegetal.
Sal y pimienta negra recién molida.
Queso parmesano recién rallado para servir.
En una olla grande con aceite caliente, saltée el ajo durante 2 minutos, luego añada las zanahorias troceadas y los calabacines y saltéelos durante cinco minutos más, removiendo de vez en cuando.
Tras agregar la pasta y el perejil picado a la mezcla de hortalizas, incorpore el puré de verduras y el caldo vegetal, y sazone con sal y pimienta negra recién molida.
Tape la cazuela y deje hervir la sopa a fuego lento durante 30 minutos aproximadamente, hasta que las hortalizas y la pasta estén tiernas y los aromas se hayan asentado. Sírvala con parmesano recién rallado.
