También compartimos con usted algunas recetas sencillas sobre cómo hacer deliciosas ensaladas de frutas y algunos secretitos muy prácticos.
Ingredientes:
1 jamón de pierna precocido de unos 5 Kg.
1 botella de vino tinto
½ taza de vino blanco seco
½ piña cortada en trozos grandes
jugo de 2 naranjas
10 granos de pimienta dulce
4 clavos de olor
2 hojas de laurel
1 trozo de canela en rama
¾ Kg. de papelón
una pizca de canela molida
1 ½ taza de azúcar
Lave bien el jamón y colóquelo en un molde amplio. Báñelo con el vino tinto, el vino blanco, la piña y el jugo de naranja, agregue las especies y el papelón hasta que quede cubierto. Lleve al hervor y cocine por una hora y media o dos, retire del fuego y deje enfriar. Quite el exceso de grasa del jamón y báñelo de nuevo con el vino utilizando una cuchara de madera. Luego frótelo con una mezcla de azúcar y canela molida hasta que lo cubra del todo, dejándole una capa gruesa y rocíelo de nuevo con vino. Coloque el jamón en una bandeja con rejilla, y llévelo al horno precalentado a 350º F, durante unos 40 minutos, retire y adorne con rodajas de piña, guindas rojas y verdes.
Otro método casero que suele utilizarse para este jamón, es el siguiente:
Al retirarlo del horno y cubrirlo con azúcar y canela, corte trozos de papel encerado.
Precaliente una plancha a temperatura media alta.
Coloque los trozos de papel con el lado encerado hacia el jamón.
Pase la plancha con cuidado.
Repita la operación anterior hasta que haya "planchado" todo el jamón.
Báñelo con un caramelo ligero.
Adorne con rodajas de piña, de meloctón, guindas y/o clavitos de olor.
Esta ensalada es sencilla y deliciosa.
Ingredientes:
1 taza de mandarinas
1 taza de piña en pedazos
1 taza de uvas cortadas por la mitad
1 taza de coco rallado
1 taza de yogurt
Escurra las frutas.
Mezcle los ingredientes con el yogurt.
Sírvala sobre lechuga si desea.
Puede variar las frutas y usar uvas, melocotón o albaricoque y fresas.
Aliño con yogurt:
Un yogurt natural
½ cdta- de pimienta, ½ limón
½ cdta. de azúcar y 1 cdta. de mostaza,
mayonesa y ½ cdta. de sal.
Junte los ingredientes y use ensaladas verdes.
Se prepara una buena ensalada con lechuga trocitos de apio tierno, algunos rabanitos, zanahoria y remolacha ralladas, junto a un abundante picadillo hecho con uno o dos dientes de ajo, cebolla, pimiento verde o rojo y olivas verdes.
Se sazona la ensalada con aceite y limón.
Se adorna a su gusto.
