Las Olimpiadas Culinarias son una verdadera maratón. Los competidores son evaluados por creatividad, presentación y, por supuesto, sabor.
Más de 1,000 chefs de 33 países aspiran a las medallas. Es el mayor número de participantes desde que la competencia comenzó en 1900. Los participantes trabajan en cocinas con paredes de vidrio para que el público los pueda ver en acción.
La competencia está dividida en diversas categorías, entre ellas platos fríos, cocina militar y repostería.