PANAMÁ
Opciones para la cena de Navidad
- Belys Toribio
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- @BelysToribio
Tradicionalmente para la cena se acostumbra a cocinar una variedad de platillos y en grandes cantidades, sin embargo, este año será diferente.
Muchas personas cocinarán en casa. Foto: Ilustrativa / Pixabay
Tradicionalmente para la cena navideña se suele preparar un menú muy elaborado y en grandes cantidades, sin embargo, este año muchos no seguirán esa tradición y algunos implementarán el almuerzo-cena o brunch navideño.
Las opciones han variado debido a la crisis sanitaria, las burbujas domiciliarias son pequeñas y muchos están cocinando en casa en vez de ordenar los típicos asados, los cuales comúnmente son pavo, jamón y pernil.
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Algunos ya están ultimando los detalles para la cena, pero, le presentamos algunas opciones que sugirió la chef Melanie Salazar, para disfrutar de un menú diferente.
BBQ navideño
La experta en artes culinarias comenta que una pieza de carne importada New York, Rib Eye, costillitas de cerdo o costillitas de cordero, son opciones rápidas y de cantidades limitadas.
Las piezas se pueden preparar asadas con aceite de oliva, sal, pimienta y con mantequilla saborizada de romero o salvia que son sabores que conectan con la Navidad.
Como acompañante puede optar por una ensalada verde o de brócoli con piña y queso nacional, arroz con frijolitos negros y chorizo con topping de chicharrón y platanitos.
Navidad panameña
Panamá es un país que le encanta las tradiciones y para las fiestas se esfuerzan por tener comida rica en la mesa.
La chef detalla que en vez de preparar un pavo grande se puede cambiar por bolitas de pechuga de pavo sazonado con mantequilla saborizada, sal, pimienta, ajo, vino blanco y se lleva al horno por 45 minutos tapado, es importante bañarlo con sus jugos en el proceso.
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Para acompañar no puede faltar el arroz con guandú, ensalada de papa, tamales, plátano en tentación y rosca.
Navidad latina
A los latinos les gusta consumir cerdo, pero, les encanta más los mariscos, una opción diferente para la cena navideña también.
Se puede optar por un pernil con piel para que se haga un delicioso chicharrón tostadito, con unos langostinos al ajillo acompañado de un soufflé de maíz, puré de papas y ensalada verde.
Y por supuesto, no puede faltar en la mesa, ron ponche, chicha de saril, dulces y galletas.
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