Ingredientes
Pasta:
½ lb de orzo o risoni
1 lt de agua
Sal al gusto
Salsa:
3 cdas. Aceite de oliva
5 tomates perita
2 dientes de ajo
1 mazo albahaca
2 cdta. azúcar blanca
Sal y pimienta al gusto
½ taza queso feta
Procedimiento
Paso 1
Colocar en una cacerola el agua con sal hasta hervor, cocer la pasta por el tiempo indicado en la caja, escurrir y reservar.
Paso 2
Lavar los tomates, cortar en cubos y retirar las semillas, igualmente lavar la albahaca y picar finamente al igual que el ajo.
Paso 3
En una sartén colocar aceite de oliva a fuego medio bajo y sofreír el ajo sin dorar, luego el tomate y agregar sal, pimienta y azúcar.
Paso 4
Cuando el tomate se vea brillante o haya pasado de 20 a 25 minutos en cocción lenta, añadir la albahaca y el queso feta. Colocar la pasta en un bowl y mezclar con el tomate y queso feta, se puede añadir más albahaca fresca si así lo desea. ¡Buen provecho!
Entre los beneficios del tomate para la salud se incluyen la mejora de la vista, una buena salud intestinal, hipertensión arterial baja, ayuda a la diabetes y en los problemas de la piel, además de las infecciones del tracto urinario.
El tomate contiene cantidad de licopeno, un antioxidante muy eficaz contra los problemas del cáncer que causan los radicales libres. Este beneficio se puede obtener incluso de productos de tomate procesados con calor, incluyendo la salsa de tomate.
