Ingredientes
2 latas de atún en agua
1/4 taza de cebolla morada picada
1/4 taza de ají amarillo picado
2 cucharaditas de ajo picado
1 cucharadita de orégano seco
1 taza de crema de batir
Sal y pimienta al gusto
1 frasco o lata de pimientos morrones enteros.
1 taza de salsa de tomate o marinara ya lista.
Procedimiento
En una sartén con un poco de aceite a fuego medio sofreir los ajíes y cebollas hasta que estén suaves. Anadir el ajo y orégano y cocinar por un minuto mas.
Incorporar la crema de batir y reducir a la mitad, agregar el atún, mezclar bien y salpimentar.
Una vez el atún este caliente, retirar del fuego.
Rellenar los pimientos morrones con esta mezcla. Colocar en el plato donde se servirán y esparcir la marinara caliente por encima. Decorar con perejil o albahaca fresca picada. Servir inmediatamente.
