Si tenemos una reunión especial en nuestro hogar y deseamos sorprender a nuestros invitados, hay que tomar en cuenta qué deseamos ofrecer, el tiempo de preparación que disponemos para ello y la presentación final del plato.
Arriésguese y sorprenda con estas ricas y fáciles recetas que le presentamos en el día de hoy. Ingredientes para 4 personas
4 peras
1 tableta de chocolate amargo
1 cucharada de agua hirviendo
1/16 l. de nata dulce
2 cucharadas de coñac
1 bloque de helado de vainilla
Preparación: Se pelan las peras, se parten por la mitad y se les quitan las pepitas. Se ponen en la unidad baja AMC de 20 o 24cm. -según tamaño- y después de precalentar para estofar, se dejan cocer unos 10 minutos.
Mientras tanto, se ralla el chocolate, se pone con el agua en la unidad baja de 16cm. se deslíe a fuego mínimo. Se mezcla cuidadosamente con la nata, se afina con el coñac y se remueve todo bien.
Se disponen dos mitades de pera en cada plato y se rocían con un poco de salsa de chocolate.
Se sirven al instante con helado de vainilla. Decorar la tarta. Poner sobre el bizcocho una plantilla con el dibujo escogido, puede ser una blonda de papel (o de plástico) o una forma recortada por nosotros.
Espolvorear con azúcar glass o canela en polvo y retirar con cuidado la plantilla. Un ejemplo conocido es la tarta de Santiago.
1 1/2 kg. de tomates pequeños y maduros
2 hojas de laurel
1 copa de jerez seco
1 vaso de nata
Al cabo de este tiempo, se pasa la verdura por un tamiz a la unidad alta AMC de 20cm., y se lleva al caldo nuevamente a cocción.
Según gusto se rectifica la sazón y se prueba el buen punto con jerez seco. En el momento de servir, se adorna cada plato con un copo de nata recién montada.
