Por su vida, incluya la fibra en su dieta

Aumente el consumo diario de fibra insoluble y beba entre ocho y doce vasos de agua al día y su organismo se lo agradecerá, recomendó la Licda. Gerarda Morales Lezcano, Nutricionista Clínica del Centro Especializado San Fernando.
En su intervención durante el "Simposio Fibra Dietética" que organizó Kellogg"s en el marco del XVIII Congreso Centroamericano de Gastroenterología, Hepatología y Endoscopía Terapéutica-Gastro 2000, celebrado del 16 al 18 de este mes, la Licda. Morales recomendó también como medidas preventivas del cáncer de colon, poner un alto al consumo de bebidas carbonatadas, bebidas artificiales, azúcar refinada, carnes rojas, golosinas y pastelería.
Otra sugerencia fue evitar la automedicación si se sufre de constipación crónica, máxime si hablamos de medicamentos como antiácidos, colinérgicos, compuestos de calcio y magnesio, anticonvulsivos y tranquilizantes, que pueden irritar el aparato digestivo. Se debe ser muy cuidadosos/as, principalmente si se tiene fisuras u otras lesiones anorectales, si hay fiebre o ha habido intervención quirúrgica.
La recomendación del aumento en la ingesta de fibra dietética obedece a sus beneficios que incluyen el hecho de que tiene efectos antioxidantes, favorece la fermentación de los alimentos, produce el incremento del volumen de materia fecal y aceleramiento del tránsito inteestinal del bolo alimenticio lo que reduce la posibilidad de que se produzcan reabsorciones de sales biliares por el ano.
El cáncer colon rectal afecta por igual a hombres y mujeres, pero aumenta con la edad y es más frecuente en adultos/as mayores de 70/80 años. Es la 7ª. Enfermedad que mayor mortalidad causa en Panamá, según se informó.
No sólo los alimentos que se ingieren, sino también la forma en que se preparan estos pueden aumentar o reducir el riesgo de padecer de este cáncer que puede prevenirse, dijo la conferencista.
Por su parte, la Licda. Pilar Milke García, Nutricionista Clínica del Departamento de Gastroenterología del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición "Salvador Zubirán", de México, en su conferencia dijo que hay más de 200 estudios que resaltan la relación estrecha entre salud y la ingesta de fibra y mencionó entre los alimentos cuyo consumo debe aumentarse por su alto contenido de fibra a los vegetales crucíferos (nabo, coliflor, repollo de bruselas, brócoli). Dijo que en Panamá el consumo promedio de vegetales es de 30 gramos y el de fruta de 17 gramos. Manifestó que de todas las fibras la más recomendable es el salvado de trigo, porque es la que tarda menos tiempo en recorrer los intestinos y actúa como mecanismo protector ya que inhibe el desarrollo de tumores malignos.