Ya sea un delicioso pastel de manzana, un volteado de piña, un flan casero, un dulce de leche, una pesada, un bizcocho de limón, un pastel de cereza, un flan de kiwi, unas galletitas de chocolate con nueces, una ensalada de frutas o una copa de helado, todos están allí, deliciosos, como diciéndole: "¡Cómeme, cómeme!" Y usted, que es débil, cede. Una, dos, tres...veces y se siente como en la gloria. Aunque después pudiera echarles la culpa de que para poder lucir en esa fiesta tan especial el vestido ceñido al cuerpo, que tanto le encanta, tenga que solicitarle a alguien que le ayude a subir la cremallera mientras usted hunde el estómago y aguanta la respiración por unos segundos.
He aquí, algunas de esas delicias tentadoras. Son postres sencillos, fáciles de hacer y que resultan bastante económicos.
Una deliciosa receta de natilla de coco que le va a encantar a sus invitados.
1 taza (205g) de azúcar
2 1/2 tazas (200 g) de coco rallado
3 tazas (750 ml) de leche
pizca sal
4 huevos grandes
1 cdta (5 ml) de extracto de vainilla
1/4 taza (50 ml) de Jerez medio seco
1 taza (55 g) de almendras tostadas, en rodajas
En una cacerola grande, combine el azúcar, el coco, la leche y la sal.
Cocine la mezcla a temperatura baja, y revuelva ocasionalmente, por 30-35 minutos hasta que la mezcla tenga la consistencia de un jarabe liviano. Quítelo del fuego.
En un tazón mediano, bata los huevos.
Agregue gradualmente 1/2 taza (125 ml) de la mezcla de coco a los huevos.
Bata la mezcla de huevo con la mezcla de coco restante en la cacerola.
Incorpore revolviendo la vainilla y el Jerez. Regrese la cacerola al fuego.
Cocine la mezcla a fuego lento por 8-11 minutos, revolviendo constantemente, hasta que se espese. Quítela del fuego.
Deje enfriar la mezcla.
Vierta la mezcla fría en un plato de servir o en 10 copas altas de champán.
Cúbrala con papel plástico y refrigérela por 12 horas.
Bata la crema de batir hasta que forme picos suaves.
Adorne la natilla con la crema batida y las almendras tostadas. 10 porciones.
botellas de leche de vaca
2 libras de azúcar
1 cdta. de sal
Papelitos de colores para envolver.
Mezcle la leche con el azúcar y la sal.
Llévela al fuego en una olla que no sea de aluminio. Revuelva constantemente.
Retírela del fuego y haga bolitas del tamaño de una canica.
Envuélvala cuando esté fría en papel de color, torciendo los extremos y picándolos.
1/4 taza (30g) de azúcar glass
1 taza (250 ml) de pasta de almendra
8 oz (225 g) de chocolate semildulce
24 almendras blancas
Espolvoree una superficie limpia y uniforme con azúcar glass.
Pásele el rodillo a la pasta de almendra; haga un rectángulo de 1/2 pulg (1,25 cm) de grosor. Córtelo en 24 cuadrados pequeños.
En una cacerola doble, derrita el chocolate. Usando un tenedor, sumerja los cuadrados en el chocolate derretido.
Escúrralos en una lata para hornear galletas.
Decórelos con una almendra. Deje que el chocolate se endurezca. Sirva.
1 taza (160 g) de dátiles
1 taza (160 g) de grosellas
1/2 taza (80 g) de nueces
1/3 taza (53 g) de coco rallado
10 cerezas rojas, en mitades
1 taza (250 g) de azúcar
En un triturador de carne o procesador de alimentos, pique todos los ingredientes, menos las cerezas; haga una pasta pegajosa y granulada.
Úsela para hacer bolitas pequeñas.
Ponga media cereza en cada bolita. Ruédelas en azúcar. Sirva las bolitas inmediatamente o refrigere.
