Prepare recetas para toda ocasión

Diciembre, mes en que se celebran muchos acontecimientos especiales, tales como el Día de la Madre, las fiestas navideñas y a lo mejor cumpleaños de familiares o amigos. Algunos prefieren celebrar en casa y así aprovechar la oportunidad para compartir con personas queridas. Es por eso que en esta ocasión hemos decidido suministrarles una variedad de recetas, para que los sorprenda a todos, preparando platillos dignos de cualquier chef.
Por ejemplo, preparar la carne para asar en barbacoa, con una serie de especias que le dan ese sabor tan espectacular, una ensalada que será el deleite de todos, por ser diferente a las tradicionales; además de diferentes aderezos para acompañar, ya sea vegetales o con deliciosos tacos; y como siempre, no podía faltar el postre.Todas estas recetas han sido recabadas del libro de cocina “sencillamente delicioso”. Esperamos las disfruten.

• 4 pedazos de filetes de lomo New York

• 1 cucharadita de ajo granulado

• 2 cucharaditas de pimienta negra

• 1/2 cucharadita de cada uno:

• pimienta de Cayena

• hojas de orégano
  hojas de tomillo

• romero picado

• hojas de albahaca

• cebolla en polvo

• sal

Cortar y tirar la grasa de los filetes (si lo desea). Quítele la franja de los bordes para evitar que se enrollen al cocinarlos. Mezclar los condimentos y frotárselos a los filetes. Dejar los filetes reposar por 30 minutos. Asar sobre carbón en temperatura media hasta la cocción deseada.

• 10 onzas de espinaca, lavada y cortada

• 8 champiñones grandes, en rodaja

• 1 taza de queso Gruyére rallado

• 1 taza de uvas rojas, sin semilla

• 1 1/2 taza de durazno fresco, en rodajas

• 1/4 taza de almendras doradas

• 1 taza de mayonesa

• 1/2 taza de jugo de naranja concentrado

• 1/4 cucharadita de canela molida

Cortar la espinaca en trozos pequeños y ponerlos en platos refrigerados. Poner encima los champiñones, el queso, las uvas, las rodajas de durazno y las almendras. En un tazón grande, mezclar la mayonesa, el jugo y la canela. Servir con la ensalada, aparte.

• 1 cucharada de gelatina sin sabor

• 1/4 taza de agua fría

• 1 taza de duraznos picados fino

• 1/4 taza de jarabe de durazno

• 1 cucharada de jugo de limón

• 1/4 taza de azúcar granulada

• 3/4 taza de crema de batir

Ablandar la gelatina en el agua. Poner en una cacerola pequeña junto con los duraznos, el jarabe, el jugo de limón y el azúcar. Llevar a ebullición; quitar del fuego. Enfriar y poner a refrigerar para espesar pero no dejar que se endurezca. Batir la crema y añadir a los duraznos. Poner en un molde o tazón de mezclar. Helar hasta que se endurezca. Sacar del molde y servir.

• 1 taza de queso crema

• 1/4 taza de leche descremada

• 1/4 taza de mayonesa

• 2 cucharadas de cebollines picados

• 1 cucharada de jugo de limón

• 1/4 cucharadita de sal

• 1 pizca de pimienta blanca

Hacer una crema con el queso y los demás ingredientes. Cubrir y refrigerar.

• 1 taza de queso crema

• 1/2 taza de crema ácida

• 2 cucharadas de pimiento dulce verde, picado

• 2 cucharadas de pimiento dulce rojo, picado

• 1 cucharadita de chile jalapeño picado

• 1 cucharadita de chile en polvo

• 1 cucharadita de salsa inglesa

• 1/2 cucharadita de sal

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Mezclar el queso con los ingredientes restantes. Cubrir y refrigerar.