¿Cómo asociar una copa de Chardonnay con una sustancia para limpiar la cocina?. Pues, si el científico Mark Daeschel tiene éxito en su estudio, pronto habrá desinfectantes con base de vino en los estantes de los mercados.
Daeschel analizó datos de investigaciones antimicrobianas anteriores, recopiló evidencia anecdótica y luego decidió estudiar científicamente algo que se ha dicho durante mucho tiempo: cuando se toma vino en las comidas, éste ayuda a evitar la intoxicación en algunas personas.
Daeschel halló que el vino, en especial el vino blanco, mata a la E. coli, la Salmonella y a otras bacterias potencialmente letales. El investigador encontró que la combinación de las altas concentraciones de ácidos málico y tartárico, junto con el alcohol, atacan y matan a los gérmenes. Abogados en el Estado de Oregón ya están preparando una solicitud de patente para la fórmula.
