Destaca su riqueza en fibra; que mejora el tránsito intestinal, ácidos orgánicos y minerales como el potasio, el magnesio y el calcio, este último de peor aprovechamiento que el que procede de los lácteos u otros alimentos que son buena fuente de dicho mineral.
En cuanto a otros nutrientes, contienen una cantidad moderada de provitamina A, de acción antioxidante. Este nutriente se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme éste lo necesita. Dicha vitamina es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, además de tener propiedades antioxidantes. El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso.
Se recomienda a todos los que tienen altos requerimientos físicos y mentales: deportistas, estudiantes, convalecientes, ancianos, entre otros.
Pero, lamentablemente en el caso de Ancón, el problema no se resolverá con el saneamiento de la bahía de Panamá.
Según José Carias, del Instituto de Acueductos y Alcantarillados Nacionales (IDAAN), los sectores de Diablo, Los Ríos, Pedro Miguel y Paraíso no están incluidos en el plan de saneamiento.
Lo que se pretende hacer es construir un colector paralelo al Canal que inicie desde Paraíso.
Agregó que el problema del sistema de alcantarillado se debe a que las tuberías pasan por debajo de las casas, por los patios y áreas verdes, por lo que las raíces de los árboles las rompen.
No todo depende del IDAAN, también debe intervenir el Ministerio de Obras Públicas (MOP), Ingeniería Municipal, la Autoridad Nacional del Ambiente (ANAM) y el Ministerio de Salud (MINSA), explicó Carias.
Recalcó que proyectos nuevos que se edifiquen en Ancón deben cumplir con la construcción de plantas de tratamiento de aguas servidas.
Hace unos días, Juan José Amado III, director del Instituto de Acueductos y Alcantarillados Nacionales (IDAAN) conversó con Panamá América sobre el caso de San Pedro No. 2
A su juicio, el tema es complicado porque los recursos que maneja la institución son limitados .
En esa ocasión, pidió paciencia y agregó que "hay una herencia de las peores a nivel nacional en lo referente a aguas servidas y los casos son tantos y tan continuos, que es una pérdida enorme de tiempo para el personal del departamento de Alcantarillado de la institución".
Indicó que "las personas deben exigirle al contratista de los desarrollos urbanísticos que hagan un trabajo bien hecho y de calidad".
Las aguas servidas pueden provocar enfermedades infectocontagiosas. Los malos olores son contaminantes ambientales, según el doctor Jorge Gamboa Arosemena, ex director de la regional de salud de San Miguelito.
El médico señaló que "un derrame de aguas servidas es una emergencia sanitaria".
Este problema también disminuye la calidad de vida de las personas.
