Desde junio del año pasado Supermercados Rey planeaba su manera de honrar el Centenario de la República. Un libro de recetas fue la idea de los creativos de su agencia de publicidad Publicuatro; mediante concurso se eligieron las recetas y hoy ya es una realidad “Recetas de mi tierra”.
La mecánica del concurso fue sencilla y abierta. En noviembre de 2002 salieron publicados en “Crítica” y “El Panamá América” unos formularios que las personas recortaban, llenaban y depositaban en los buzones que estaban en Supermercados Rey y en las instalaciones de Editora Panamá América.
La repuesta rebasó las expectativas. A pesar de que los supermercados sólo están establecidos en Panamá y Colón, se recibieron más de 1.200 recetas de todas partes del país. “En verdad impactó la idea, que era lo que queríamos”, explicó Roberto Maduro, gerente de Mercadeo de Supermercados Rey.
De entre las más de mil recetas, hubo que elegir las que cumplieran con los requisitos: tener entre sus ingredientes productos de los patrocinadores, ser legibles, llevar cierto orden y ser originales.
Chefs expertos escogieron 173 recetas que se prepararon para ser degustadas. Durante ocho días fueron juzgadas por 30 jurados expertos a razón de unas 25 platillos diarios. Las elegidas son una variada y deliciosa muestra del sabor panameño.
Los ganadores recibieron canastas de productos de los patrocinadores, un certificado de regalo del Rey por cincuenta dólares y un ejemplar del libro. El día de la premiación algunos patrocinadores rifaron premios adicionales entre los ganadores.
Para el Sr. Maduro, la cocina panameña es “una gran olla donde hay influencias de todas partes del mundo: la influencia indígena, española, europea, afroantillana, francesa, norteamericana y china, eso desde antes de ser República; en los últimos cien años tenemos a los griegos, japoneses, coreanos, judíos y árabes”.
Maduro añadió: “Lo típico panameño va más allá del tamal, el bollo o el arroz con pollo; “el libro dice mucho lo que es Panamá, y qué razas, nacionalidades y grupos étnicos conviven en ella”.
“Recetas de mi tierra” incluye los “infaltables” ceviche de corvina, la resbaladera, el chicheme, entre otros, recetas cortesía de la Sra. Rosita Córdoba y la Sra. Anita de Obaldía, co- propietaria del restaurante El Trapiche.
El libro se vende exclusivamente en los Supermercados Rey y a partir del próximo 15 de diciembre en la sucursal que abrirán en Multicentro. Su módico precio es B/.9.95, es un libro de tapa dura, a todo color, con una impresión de calidad y bellas fotografías.
“Estamos muy orgullosos del trabajo efectuado y agradecidos con empresas como EPASA, que nos apoyaron sin compromiso alguno, y con quienes participaron, sin ellos no se hubiera podido realizar algo tan magnífico”, declaró Maduro.
En sus palabras, el libro es un excelente regalo para Navidad, Día de la Madre, graduandos, recién casados, tanto para mujeres y hombres, porque “ellos también cocinan”.
