Unos 3.500 científicos de 110 países se reunierán en Viena en el "XVII Congreso Internacional de la Nutrición", donde tratarán los desafíos que plantea la aspiración a que la población mundial reciba la alimentación más adecuada.
El profesor del Instituto de Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Viena Ibrahim Elmadfa preside el congreso, este año bajo el lema "Modernos aspectos de la nutrición - Conocimientos actuales y perspectivas futuras".
FOCALIZARAN EN AFRICA
El objetivo del congreso, explicó, es "que podamos irnos a casa después de haber presentado resultados y propuestas de soluciones concretas, válidas y efectivas, pues hasta ahora se ha logrado que la gente comprenda las condiciones de una nutrición sana, pero no actúan conforme a ello".
El científico añadió que para la reunión de este año, en que un foco especial de atención será la situación en Africa, los organizadores se esforzaron en atraer a un número mayor de participantes de países en desarrollo, mujeres y estudiantes.
El amplio programa, que prevé la celebración hasta el día 30 de más de un centenar de debates y simposios, incluye aspectos tan variados como la tecnología genética y la biotecnología en la nutrición o el problema del llamado "mal de las vacas locas".
PREVENCION DE LA SALUD Y NUTRICION EN EL EMBARAZO
El congreso, que se celebra cada cuatro años, intenta abarcar la totalidad del espectro de la prevención de la salud a través de la alimentación, con un abanico de estudios científicos que van desde la nutrición para las embarazadas hasta la calidad del agua, pasando también por la cuestión de las "dietas y los genes".
Los diferentes sexos como factores determinantes en la nutrición, la alimentación en las situaciones de emergencia y en los casos de pobreza, las necesidades de niños y adolescentes y la relación entre alimentación y desarrollo cognitivo son otros puntos en los que se centran las investigaciones.
Asimismo, se hablará sobre los últimos descubrimientos referentes a los efectos de varias formas de alimentación, como la vegetariana o la de productos elaborados llamados "alimentos funcionales".
