Los fósiles de cerdos salvajes, de animales que vivieron en los bosques y pantanos de Eurasia, le avalan a esta especie, una edad superior a los 40 millones de años.
Los egipcios no comían ni ciertos peces ni el cerdo, porque eran sagrados para ellos. Solamente en ciertas fechas, en que los dioses lo permitían, podían comer las carnes prohibidas. El cerdo o puerco desciende del jabalí de Eurasia.
En Cuba se preparaba el cerdo (de unas 40 a 70 libras) con cerveza o mojo de naranja agria y ajo, asándose en una improvisada parrilla hecha de palo de guayaba. En Inglaterra se adorna colocándole una manzana en la boca. En África acostumbran a asarlo relleno de maíz verde.
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