En todo el mundo, son pocas las personas que se puede decir que no les gusta su sabor. Y es que el chocolate es el preferido por grandes y chicos a la hora de elegir un postre. Disfrutar de su exquisito sabor es uno de los tantos placeres de la vida, y aunque quizá después de comerlo nos sintamos con remordimiento de conciencia, debido a su alto contenido calórico y a sus vínculos con las enfermedades coronarias y los kilos de más, el chocolate no es enemigo de nuestra salud... posiblemente.
¡Dile sí al chocolate!
Una llamativa conclusión de unos investigadores británicos ha echado por tierra la vieja creencia de que el chocolate hace daño.
El estudio, realizado a 25 mil hombres durante diez años, fue publicado en la revista British Medical Journal (BMJ), y sostiene que casi una tableta de chocolate al día, 100 gramos, puede ser el remedio más “dulce” para prevenir las enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares.
En comparación con quienes no comían chocolate, los que más consumían tenían un 11% menos de riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular, y un 23% menos de sufrir un ictus. Pero qué hay de cierto en ello.
Partiendo de este punto, el cardiólogo panameño Armando Garrido Esquivel explicó que, a través de los años, ha habido un sinfín de estudios que avalan o no los beneficios del chocolate para el corazón. Sin embargo, el presidente de la Sociedad Panameña de Cardiología sostiene que uno tiene que analizar primero el diseño del estudio. “La cardiología no es una entidad que avala los estudios. Los estudios se avalan por sí mismos, dependiendo más bien del diseño de los mismos. La entidad que los hace debe ser seria, rígida, y debe tener una condición de ética”, aseveró el experto, quien también destacó que aunque un estudio nos indica que algo es bueno, no significa que todos tenemos que hacer lo que nos indican.
El facultativo advierte que los estudios son muestras parciales de algunos datos y pueden ser valiosos cuando otros estudios demuestran los mismos resultados.
Por ello, en una época en que la preocupación por los factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares es creciente, y en la que se impone llevar una vida sana con una dieta saludable, el doctor Garrido sostiene que el paciente que tiene arritmia cardiaca no puede comer chocolate. No obstante, manifiesta que en otras condiciones cardiológicas, que no tienen este tipo de complementos, no se le puede decir que es malo consumir este postre.
Otras propiedades
Este no ha sido el único estudio que habla bien del chocolate. Diversas investigaciones han reconocido múltiples beneficios de su consumo, como por ejemplo, que ayuda a controlar la presión arterial, es un buen anticoagulante, mejora la visión, para la longevidad, es un buen antidepresivo y un afrodisiaco. Pero eso no es todo, en la estética se ha transformado en una nueva arma para preservar la belleza y derrotar el estrés, con masajes de chocoterapia, que dejan la piel suave y tersa. Además, se usa en tratamientos para el cabello.
