Aunque el término "insectos voladores" puede incluir a casi todos los insectos en alguna fase de su ciclo de vida, en el contexto de la industria alimentaria ha venido a significar diversas especies de moscas y avispas, y algunas polillas de los granos almacenados.
Los insectos voladores que se encuentran en los medios urbano e industriales son de muchos tipos, pero se acepta generalmente que los que se denominan plagas son los que:
propagan enfermedades a través de la contaminacióncausan daños físicosse consideran molestos.
LAS MOSCAS
Los insectos que más se asocian con la propagación de enfermedades en locales domésticos, industriales y comerciales son los voladores. Hay miles de especies sin embargo, son pocas las que tienen interacción con los humanos pero las que la tienen están entre las plagas más destructivas, propagando enfermedades a los humanos y animales, y también contaminando los alimentos.
LAS AVISPAS
Las avispas (también conocidas como chaquetas amarillas) se las considera simplemente molestas y no se las considera tan destructivas como las moscas, esto es una suposición peligrosa. Sus hábitos son tan asquerosos como los de las moscas y tienen la capacidad de ser portadoras de organismos patógenos al igual que ellas.
Las intoxicaciones alimentarias pueden ser causadas por dosis muy pequeñas de patógenos. Es más que probable que en estos casos hayan sido los insectos voladores los transmisores de la enfermedad.
CONTAMINACI0N
No todos los peligros de los insectos voladores provienen de las enfermedades. Los materiales y productos de embalaje pueden resultar invendibles cuando han sido contaminados por los insectos y sus excrementos. Aunque esto no supone un riesgo para la salud es sin embargo un factor económico importante.
EL CONTROL DE LOS INSECTOS VOLADORES
Antes de establecer una estrategia para el control de insectos voladores es fundamental la correcta identificación de la especie que se desea controlar. El establecimiento de medidas de control inapropiadas puede suponer una gran pérdida de tiempo por no haber identificado correctamente al insecto.
Una vez identificado el insecto, la clave para el control eficaz es la identificación de la fase o estadio más vulnerable dentro del ciclo vital del insecto.
Esto significa por ejemplo que no vale la pena desarrollar una estrategia de control para el estado de huevo de un insecto, si el insecto solamente permanece en el estado de huevo durante pocas horas. Las posibilidades de pillarlo en el momento correcto son tan remotas que no vale la pena intentarlo. Cuando se ha identificado el estadío o los estadíos vulnerables, es cuando se debe desarrollar la estrategia de control. Para las moscas los estadíos vulnerables que se deben considerar como objetivos para una estrategia de control son las larvas y los adultos.
CONTROL DE ADULTOS
Se puede considerar el control de adultos de dos maneras, empleando medidas químicas y medidas físicas. El tratamiento químico de las poblaciones de moscas adultas tiene bastantes limitaciones. Pueden haber ciertas situaciones cuando la presencia de grandes números de moscas adultas pueda requerir que se lleve a cabo una nebulización, pero no tiene demasiado objeto el empleo de insecticida para matar solamente unas cuantas moscas. Es un despilfarro y no es recomendable especialmente en áreas de preparación de alimentos y en establecimientos de comestibles. Los métodos físicos se dividen en dos categorías. Estas son, la exclusión y el atrapamiento.
ENFERMEDADES ASOCIADAS CON INSECTOS VOLADORES
La posibilidad de contaminación de los alimentos humanos con patógenos ha sido comprobada en numerosos experimentos. En el transcurso de ellos se ha encontrado que algunos agentes causantes de enfermedades pueden sobrevivir en las superficies exteriores del cuerpo de las moscas, particularmente entre los numerosos pelos. También sobreviven en su sistema digestivo y en la sangre. Los tipos de organismos a los que se refieren estos experimentos son: Salmonella, E. Coli., Klebsiella- Campylocbater, Streptococci - Chlamydia.
Además de las mencionadas, hay muchos hongos patógenos como Candida sp, Mucor sp, Aspergillus sp, etc., que son causantes de distintas enfermedades. La investigación muestra que las moscas pueden ser portadoras de todos ellos.
Tomado del libro "La Biología de los Insectos Voladores" del Dr. Moray Ande
