Ubicado en la Terminal de Cruceros de Amador, este pequeño y acogedor lugar, viene a ser una opción más para disfrutar en familia y amigos. Este restaurante nace de un sueño de los socios, Alberto Tamburelli, Alonso Arias y Miguel López Piñeiro. Y su nombre es en honor a Don Alberto Tamburelli, respetado hombre de negocios y padre de uno de los socios.
Frente a la hermosa vista marina usted podrá comer entre dos ambientes, en la parte externa del restaurante o en el interior del lugar sentarse ante mesas que simulan góndolas. Con un menú compuesto de una variedad de platos, que incluyen carnes, mariscos, pollos y postres, todos preparados por el chef Wbaldo Rodríguez, con su toque italiano.
Yenifer Díaz, gerente de Alberto´s Café, considera que lo más importante es velar por el funcionamiento correcto de todas las áreas del restaurante. "La clave está en lograr un trabajo armonioso, es decir, el punto donde se complementan ambas partes, salón y cocina", concluyó la gerente. Y para muestra un botón; aquí les ofrecemos recetas de tres de los platillos que en él encontrará.
1 lechuga romana
2 manzanas (verde y roja)
2 pechugas deshuesadas
Apio
Sal al gusto
1 cucharada de jugo de limón
mayonesa y pimienta al gusto
Lave bien las lechugas y luego píquelas. Corte en trozos pequeños las manzanas y el apio. Previamente ha de haber cocido las pechugas y picado en trozos. Prepare una vinagreta con la mayonesa, la pimienta y la sal. Como último paso, mezcle todos los ingredientes.
Mejillones, calamares, pulpo, camarones y almejas
Mantequilla
Toque de cebolla
Ajo
Toque de vino blanco
Picar la cebolla y cocinarla en la mantequilla con el ajo. Una vez dorada la cebolla vierta los mariscos y deje cocer por espacio de unos minutos. Agregue el vino blanco. Espere un momento y apague el fuego. Esta mezcla la puede servir con la pasta de su elección.
8 onzas de zanahoria rayada
4 onzas de coco rayado
1 caja de pasitas amarillas
1/2 taza de aceite
2 cucharadas de nuez moscada
1/2 cucharada de polvo de hornear
1 libra de harina
4 huevos
1 taza de azúcar
En un recipiente bata los huevos y agregue el azúcar. Aparte, mezcle la zanahoria rayada, el coco rayado y las pasitas. Agregue el aceite, la nuez moscada, el polvo de hornear y la harina. Una ambas mezclas y luego hornee a 350 grados hasta que esté listo.
Coloque las hojas de lechuga en un recipiente con agua y un poco de vinagre, por espacio de unos cinco minutos. De esta manera se limpian mejor.
Cuando la comida o la salsa quede muy salada, pele una papa y colóquela dentro del recipiente para que absorba el exceso de sal.
Si quiere dar a las cebollas un buen gusto conviene, antes de cocerlas, tenerlas por 20 minutos en agua con sal.
