Este pequeño rincón de Argentina abrió sus puertas desde hace más de una década. Oriundo de España pero casado con una panameña de padres argentinos, el Sr. González decidió junto a Rubén Vander Werf, abrir en Panamá un lugar donde los amantes de la carne pudieran degustar el sabor inigualable de cortes de carne sazonados al estilo gaucho, solamente con sal.
"Existen diferentes cortes de carne suaves y deliciosos, como por ejemplo, el primer lugar se lo lleva el filete, no obstante el bife de chorizo que le presentamos en esta ocasión no precisamente es tan suave como el filete, pero eso sí, tiene muchísimo sabor" expresó González.
"Son muchas las personas asiduas a este restaurante por la calidad de comida que ofrecemos y es para mí muy importante que el tipo y corte de carne, al igual que todo lo que se deguste sea de la mejor calidad" expresó González.
Es por eso que supervisan cada uno de los productos que despachan en este lugar, mismos que son adquiridos diariamente desde sus expendios, frescos y naturales. Además de carnes, este pequeño espacio argentino ofrece pastas hechas en casa, al igual que pescados y mariscos. Y ni hablar de la exquisita Paella (que dicho sea de paso la puede pedir y servirla en casa).
Jorge ¿Y por qué el nombre de "Parrillada Martín Fierro"?: "Martin Fierro es el gaucho más grande de Argentina, de ahí la novela escrita por José Hernández, inmortalizando a través de su libro a una figura tan representativa de este país".
El único condimento que se le echa es la sal. El término de la carne es de acuerdo al gusto de cada uno de los "carnívoros".
Tomate
Pimentón
Cebolla
Maíz
Pepino
Lechuga
Brócoli
Coliflor
Remolacha
Cada uno de los vegetales cortados en cuadros o juliana. Para aderezar puede utilizar la tradicional vinagreta o la de mayonesa con ajo y perejil y la que se hace con ketchup y mayonesa.
Mayonesa con ajo y perejil
Vinagreta: una parte de vinagre, dos o tres partes de aceite, sal y pimienta
Ajo, Perejil, Ají molido, Aceite de oliva, Un poco de vino tinto, Orégano
Tomate
Pimientos verdes
Aceite de oliva
Cebolla
Sal
Pimienta
Ambas son salsas que se le echan encima del corte de carne escogido.
Este postre consiste en una galleta la cual sirve como base, en el medio chocolate Hershey amargo y crema de batir.
