Aguacate, mejor que aceite de oliva
Un estudio del Departamento de Ciencias Nutricionales, University Park, Pensilvania, comprobó que el aceite de aguacate ayuda a deshacerse del colesterol malo. La investigación se probó en 45 personas con sobrepeso u obesas.
En tandas, les dieron distintas dietas con duración de cinco semanas cada una y con dos semanas de descanso entremedio. Una tanda fue la dieta baja en grasa (24%), la segunda de grasa moderada (34%), pero con un aguacate llenando la porción de aceites oleicos, y la tercera tanda con los mismos alimentos que la de grasa moderada; sin embargo, sustituían el aguacate con otros tipos de aceites oleicos.
Aunque la dieta baja en grasa y moderada en grasa sin aguacate redujeron los niveles de colesterol malo, el aceite del aguacate las supera, ya que en este estudio bajó los niveles de lipoproteínas de baja densidad (el colesterol malo) mejor que otros aceites oleicos.