Los caficultores guatemaltecos debatirán a partir de mañana sobre "café y desarrollo" durante el XXI Congreso Nacional del Café que se celebrará en esta capital, organizado por la Asociación Nacional del Café (Anacafé) de Guatemala.
La actividad, que se prolongará hasta el próximo viernes, será inaugurada por el vicepresidente guatemalteco, Rafael Espada, y contará con la participación de más de 500 pequeños, medianos y grandes productores del grano, informó a Efe una portavoz de Anacafé.
En el Congreso, que servirá de marco para la celebración del 50 aniversario de la Anacafé, la cual aglutina a los caficultores del país, los productores discutirán sobre los aportes del café al desarrollo económico y social de Guatemala, cuya economía depende en gran medida de las exportaciones del grano.
Durante los dos días de la actividad también se dictaran veinte conferencias por parte de expertos locales y extranjeros, sobre la situación actual y perspectivas del mercado del café a nivel internacional, así como las perspectivas del precio.
También abordarán temas relacionados a los retos para mantener y elevar los niveles de calidad en la producción del grano; los efectos del cambio climático y sus efectos en la cosecha del café; y sobre híbridos y desarrollo de nuevas variedades de café.
Además, según la fuente, se ofrecerán cursos de métodos manuales de preparación de café negro y un taller de tueste a cargo del consultor independiente estadounidense Daniel Humphries.
