Carne**Resultó inobjetable que Panamá, una vez detectado otro caso de vacas locas en los Estados Unidos, por segunda vez suspendiera la importación de carne de ganado vacuno de ese país. La primera vez tomó bastante tiempo para que las autoridades pa

Carne**Resultó inobjetable que Panamá, una vez detectado otro caso de vacas locas en los Estados Unidos, por segunda vez suspendiera la importación de carne de ganado vacuno de ese país. La primera vez tomó bastante tiempo para que las autoridades panameñas verificaran que no existía peligro para Panamá. En esta ocasión, parecieran haber sido más diligentes tanto las nuestras como las norteamericanas en dar la información requerida.
EU** De hecho, al repasar las condiciones impuestas a los Estados Unidos para permitirles importar carne a nuestro país, se nota que las autoridades nacionales han sido sumamente celosas. Además de mantener la restricción de edad de los animales (requisito ya común), han exigido que las plantas procesadoras mantengan un sistema de identificación que permita identificar la finca en donde se originan los animales y la madre de cada uno.
Competencia**Obviamente, nuestras autoridades deben ser igual de exigentes con los mataderos locales, tanto para salvaguardar el interés del consumidor nacional como el potencial exportador del país. En este balance entre proteger la vida, flora y fauna y promover el libre comercio hay mucho margen para abusos. Las medidas sanitarias siguen siendo objeto de cuestionamientos, porque se prestan para proteger y cerrar los mercados en perjuicio de la libre competencia y los consumidores.