Sabores
- La XVIII catación de café “Best Of Panamá” se realiza en los salones Bajareque y las Orquídeas de la Feria de las Flores y del Café en Boquete.
- Se logró conocer que los jueces han mantenido expectativas muy altas por la calidad que se puede dar con los cafés geishas naturales y los lavados, los que han sido evaluados desde ayer viernes y culmina hoy.
- Se tienen cafés con sabores muy peculiares y característicos de frutas muy tradicionales como el jobito, la pomarrosa y aun más a pixbae y a eucalipto, los cuales son muy propios de la región.
- Los cafés que tienen muestras características es el geisha, el cual tiene sabor a pomarrosa, jobito entre otros sabores. La Scap va a desarrollar una rueda propia, con los sabores característicos de la región, para que los jueces internacionales las conozcan.
En horas de la noche de hoy sábado, los 16 jueces internacionales que forman parte de la XVIII versión de “Best Of Panamá”, es decir, “Lo mejor de Panamá”, darán a conocer los cafés ganadores en cada una de las cuatro categorías que participan en esta actividad que organiza la Asociación de Cafés Especiales (Scap).
En el tan esperado evento participan 84 lotes de cafés tradicionales, tradicionales lavados, geishas naturales y geishas lavados, de los cuales se escogerán los tres primeros lugares en cada una de las categorías.
La catación de los jueces comenzó desde el miércoles cuando se inició la cata de los cafés tradicionales; luego el jueves se efectuó la cata de los tradicionales lavados; ayer viernes los encargados de escoger al ganador cataron la variedad geisha.
Para hoy sábado, en el transcurso del día, se catará la variedad geisha lavado.
Participación
Plinio Ruiz hijo, presidente de la Scap, señaló que este año participan 30 productores, quienes expusieron 123 muestras de cafés, de las cuales un grupo de jueces nacionales escogió 21 muestras por cada categoría y ahora se esperan los resultados de los jueces internacionales.
Los productores que participan son de diversas áreas de la provincia de Chiriquí, de distritos como Bugaba, Renacimiento y Boquete, quienes presentaron el mejor café de sus fincas.
Ruiz hijo recordó que durante la catación nacional se escogieron 106 lotes para participar de la subasta electrónica que se tiene programada para el próximo 24 de junio del presente año, a partir de las 9:00 de la mañana.
Sin embargo, recordó que la catación internacional del café (Best Of Panamá), permitirá que los cafés que reciban los máximos puntajes durante este evento sean los que logren los mejores precios de la subasta electrónica, ya que los compradores tendrán que hacer sus ofertas con base en la calidad del grano que fue seleccionado por los jueces internacionales.
En el año 2013 el primer lugar de la categoría geisha lo obtuvo el café Ironman, del productor Roberto Brenes, con un puntaje de 91.7031; en segundo lugar se escogió Alpes Janson, del productor Alpes, S.A. (Carl Janson) y que logró la puntuación de 90.75, y el tercer lugar de esta categoría lo logró Esmeralda Special Cañas Verdes, del productor Peterson Family, con un puntaje de 90.4219.
Una de las novedades que se ha encontrado en la actividad es la diversidad de los sabores de frutas tropicales en los cafés.
