El alto precio que registra la carne de cerdo desde el pasado abril afectó la demanda, aseguró Aníbal Bocaranda, presidente de la Asociación Nacional de Porcinocultores (ANAPOR).
Muestra de ello, es la reducción del 1.6% en el sacrificio de cerdo durante los cinco primeros meses del presente año comparados con el 2008, según datos de la Contraloría General de la República.
Bocaranda manifestó que los altos precios de la carne de cerdo no son responsabilidad de los productores, sino de la cadena de comercialización.
Actualmente los porcinocultores venden la libra en 1 dólar con 25 centésimos, mientras los agentes comerciales la venden al consumidor en 2 dólares con 30 centésimos.
Otros.
En el caso de la carne de res, el sacrificio incrementó 11.4% de enero mayo en comparación con mismo periodo del año pasado.
Euclides Díaz, secretario ejecutivo de la Asociación de Nacional de Ganaderos, señaló que la demanda incrementó desde el inicio del año aproximadamente un 10.9%.
Díaz expresó que el aumento se dio, a pesar de que los precios de la carne son elevados, a consecuencia de la especulación.
