Las cadenas agroalimentarias o agroindustriales constituyen una concepción moderna para mejorar la productividad agrícola mediante el eslabonamiento o integración de todas las etapas de producción, distribución y consumo.
El objetivo fundamental de este enfoque consiste en lograr una mayor competitividad sostenible, es decir, que todas las empresas y organizaciones involucradas logren producir de una forma que distinga su producción de la competencia interna o externa como sea el caso de forma sostenible, y que le impriman a los bienes elementos únicos y distintivos en términos de calidad y precios.
necesidades
El Gobierno nacional conjuntamente con los sectores productivos lleva a cabo esfuerzos en la ejecución de una serie de inversiones en la instalación y operación de una cadena de frío.
Este concepto constituye un paso en la dirección correcta, aunque una estrategia de modernización agrícola integral requiere, así mismo, el desarrollo de nuevas vías de acceso que conecte los principales centro de producción agrícola para que les puedan llegar los insumos de forma eficiente a los productores, y a la vez para que estos puedan extraer eficientemente su producción hacia los centros de distribución y consumo.
En este sentido, se desarrolla el proyecto de la Cadena de Frío, la consecución de nuevos mercados, caminos de penetración, reformulación de los sistemas de riegos, entre otros proyectos, que coadyuvan en la ruta hacia la seguridad alimentaria.
La Cadena de Frío mejorará la competitividad de los agricultores panameños, bajará el precio de la canasta básica y promoverá el desarrollo de las áreas rurales del país.
Sobre la implementación de este proyecto se indica que se iniciará la construcción de 8 mercados que integran la cadena de frío, ubicados en La Chorrera, David, Veraguas, Las Tablas, Chitré, Penonomé y Colón. En conjunto con este proyecto, el sector requiere la aplicación de nuevas tecnologías para mejorar el rendimiento por hectárea de la producción.
La cadena agroalimentaria influye también el mejoramiento de los sistemas de transporte y distribución, sobre todo a nivel de mayoreo. En tal sentido, por ejemplo, haría falta la construcción de una amplia red de mercados agrícolas en los principales centros de consumo de Panamá, incluyendo por supuesto la región urbana o ciudad capital. Se necesita igualmente, la instalación de máquinas secadoras para la cosecha de ciertos productos y reducir así la alta merma. También hay que extender la cobertura de seguros.
Esto tendría la ventaja de que ayuda a minimizar los riesgos de pérdidas a los productores y a la vez beneficia a los consumidores al evitar fuertes fluctuaciones en los precios. Es decir, un programa que ayude a estabilizar la oferta.
