Las ventas de mozzarella, un icono culinario italiano tan importante como la pasta y el jamón, se están desplomando por el temor a que la leche de búfala utilizada para hacer el queso esté contaminada con dioxina.
La alarma fue desencadenada por una crisis de basura en la región de Campania que rodea a Nápoles, en donde se produce 90% de la mozzarella de búfala. Japón y Corea del Sur han bloqueado las importaciones, contribuyendo a una caída de 60% en las ventas en la última semana, según un grupo industrial italiano que regula la producción del queso. Casi la mitad de los italianos comen mozzarella de búfala regularmente, según la unión de agricultores Coldiretti, que calcula que sus pérdidas por ventas hasta el momento ascienden a $47 millones.
