El café panameño es uno de los granos más elogiados a nivel nacional e internacional por su calidad, aroma y, por supuesto, por su sabor.
La provincia de Chiriquí se destaca por ser uno de los principales motores en esta actividad.
Según datos de la Contraloría General de la República, en el año 2008 se cosechó más de 150 mil quintales de café en Chiriquí y 40 mil quintales en Coclé, Veraguas y Colón.
Este fruto que es trabajado por nuestros campesinos significa para muchas empresas millonarias ganancias, que al añadirles unas cuantas técnicas lo convierten en los tan gustados cappuccino, expreso, entre otros.
La Contraloría detalla que el total de las exportaciones de café durante el 2009 representó $5.7 millones .
El café producido en Panamá es tan renombrado que año tras año hace gala de su aroma en las diversas ferias que se celebran en el país para que el público en general deguste su delicioso sabor.
Empresas.
Muchos extranjeros se sienten atraídos por la variedad de cultura y raza que ofrece Panamá.
Calle 50 conversó con Ariela Rosencwaig de la marca de café italiano Lavazza, quien contó sobre la llegada de Lavazza a Panamá.
Rosencwaig destacó que lo que despertó el interés de Lavazza para ingresar al mercado panameño fue la variedad cultural del país ideal para ofrecer sus productos a personas de todos los estratos sociales.
Esta empresa de origen italiano, que es representada en Panamá por Doridis, S.A., elabora muchos de sus productos con café sembrado en la campiña panameña.
Rosencwaig reconoció que el café panameño es uno de los productos más cotizados a nivel mundial, por lo que vieron en este panorama una oportunidad de ofrecer sus creaciones a personas de todos los estratos sociales.
Actualmente Lavazza cuenta con 4 plantas de producción, 7 subsidiarias alrededor del mundo, manejan una gama de 250 artículos, distribuyen café a 80 países y en Italia ocupa el 45% de l mercado en la producción del expreso italia.
Destacó que desde la llegada de la empresa italiana a suelo patrio la acogida ha sido excelente, ya que en Panamá hay un sinfín de locales donde se puede degustar un rico expreso.
Afirmó que además de comprar café en Panamá también lo adquieren de Brasil, Colombia, Costa Rica y Nicaragua, con la finalidad de obtener una variedad de grano, porque de acuerdo con la zona los granos varían su acidez.
En el país, la empresa ha evolucionado a tal punto que hoy además de ofrecer café se han involucrado en la confección de máquinas para preparar de forma profesional en la intimidad de su hogar un expreso.
La Matineé es una cafetera que se adapta tanto a residencias como a restaurantes u oficinas. De igual forma, confeccionaron la EP 850 pensada para residencias o restaurantes pequeños. Añaden la EP 4600 Sofía, una máquina de expreso profesional para lugares, donde se da un alto consumo de café.
Todas la máquinas de café son de acero inoxidable y diseñadas por reconocidos diseñadores. El grupo empresarial asegura que la alianzas entre diseño y producción es fundamental para cualquier negocio que quiera estar a la vanguardia.
Invento.
Lavazza ha creado los sistemas de “cápsulas de café” con la finalidad de ahorrar tiempo a los consumidores y ofrece la oportunidad de contabilizar la cantidad de tasas de café que una persona consume diariamente.
Lo novedoso de dichas cápsulas es que el cliente no tiene que preocuparse por la medida exacta para obtener un expreso, puesto que la cápsula viene con la medida perfecta para consumirse.
Lavazza cuenta con dos tipos de cápsulas: Lavazza Blue y Expreso Point.
Productores.
Los principales protagonistas en la cadena del negocio cafetalero definitivamente son los productores de café.
José Domingo Arias, viceministro de Comercio Exterior del Ministerio de Comercio e Industria (MICI), manifestó que Taiwán están interesados en la producción de café panameño.
“Aunque el café de altura no cuenta con suficiente capacidad, debido a la poca disponibilidad de terreno, se encuentra en un mercado competitivo que cada vez está pagando más por el producto”, Domingo Arias.
El café especial producido en Panamá es muy buscado en el mercado japonés, donde es considerado un exquisito producto.
