La mala fama que se ha estado haciendo a la carne de cerdo ha sido desvirtuada, porque es la carne roja con menor porcentaje de grasa, dijo ayer en Chitré Carlos Augusto Villaláz, presidente de la Asociación Nacional de Porcinocultores (ANAPOR).
En Estados unidos y Europa las pruebas científicas han concientizado a su población en cuanto a que la carne de cerdo no afecta la subida del colesterol en la medida en que expresan en la mala propaganda que le han hecho a esta carne, recalcó el productor.
Villaláz reconoció que este es un programa que ANAPOR tiene que desarrollar con los médicos específicamente.
Invitó a comparar la carne de cerdo con otras carnes que se consumen en Panamá. No obstante, adelantó que ANAPOR va a obtener con la mejoría en la genética de los cerdos, menos grasas por libra de carne.
Dentro de la producción que está sacando ANAPOR al mercado, el volumen de grasa, se ha reducido indicó Villaláz. A la vez recordó que el sabor de la carne de cerdo no se compara con ninguna carne que se produzca en Panamá.
El presidente de ANAPOR, reconoce que ellos deben iniciar pronto una campaña publicitaria masiva, tal como lo hicieron los productores lácteos, en su campaña, "tú tomaste leche hoy". Ellos lo harán con la carne de cerdo, que es la más saludable, enfatizó.
