En enero y febrero pasado el consumo per cápita de carne de cerdo aumentó a cuatro libras, en comparación con igual periodo del año pasado cuando apenas era de libra y media.
Este incremento se debe en parte a los turistas que visitan el país, pues el panameño no es muy dado a comer carne de cerdo.
Prueba de ello es que el consumo per cápita anual es de apenas unas 15 libras, una de las más bajas a nivel mundial. Tan solo Alemania mantiene un consumo per cápita anual de 75 libras.
Anibal Bocaranda, presidente de la Asociación Nacional de Porcinocultores, ratificó que la entrada de turistas ha sido un factor importante para esta alza.
El productor explicó que actualmente los sacrificios mensuales para satisfacer la demanda suman unos 28 mil.
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