El Valle de Viñales, una zona del occidente de Cuba con un paisaje privilegiado muy atractivo para el turismo, enfrenta el riesgo potencial de una explotación sin control así como ilegalidades, lo cual ha requerido la adopción de medidas de protección por sus autoridades.
Viñales, donde se conservan procedimientos tradicionales en la agricultura y altos valores arquitectónicos, artesanales y musicales, fue declarado Monumento Nacional en el año 1978, Área Protegida en 1998, Paisaje Cultural de la Humanidad en 1999 y exhibe la categoría de Parque Nacional desde 2001.
Todos esos atributos y principalmente su exuberante naturaleza han estimulado un crecimiento de turistas extranjeros al pueblo asentado en Viñales, que en 2016 recibió a más de 700,000 visitantes y unos 600,000 el pasado año, según el Ministerio del Turismo.
Para acoger el floreciente auge de viajeros, ese poblado de la provincia Pinar del Río cuenta actualmente con 2,300 habitaciones de renta y más de 130 restaurantes que ocupan a alrededor de 5,000 trabajadores privados, según datos aportados por el presidente de la Asamblea Municipal del Poder Popular de la zona, José Antonio Valle.
Explicó que el interés despertado generó que otras regiones comenzaran a crear servicios gastronómicos.
