Agustín Sagel, jefe del Programa de Control del Tórsalo, dijo que se han destinado B/.100 mil, provenientes del Fondo Mundial para el Desarrollo, para ejecutar un plan piloto en diversos puntos del país, que fueron logrados a través de la oficina de Recursos de Apoyo a la Investigación Agropecuaria.
El programa se ha dividido en tres módulos, a ejecutarse en el distrito de Capira, el oriente de la provincia de Chiriquí, Las Palmas y Soná, seleccionando en cada región unas 90 fincas, lo que sumará unas 270, donde se ejecutará el plan piloto de prevención y control del tórsalo.
Explicó que las fincas serán seleccionadas previo a la realización de una encuesta, siendo escogidas aquellas cuyo grado de infestación se ha considerado como grave, proporcionándole al propietario de la finca los medicamentos para el tratamiento de hasta 60 animales. En fincas en donde exista un mayor número de animales infestados se tendría que llegar a un acuerdo con el dueño para cubrir los gastos.
Sagel afirmó que la ejecución del programa estaría a cargo del personal que con anterioridad laboró con la Comisión Panamá Estados Unidos para la Erradicación y Prevención del Gusano Barrenador del Ganado (COPEG) que fueron despedidos al finalizar el programa.
Igualmente se tendrá el apoyo del Departamento de Salud Animal del Ministerio de Desarrollo Agropecuario y la Asociación Nacional de Ganaderos (ANAGAN).
No es hasta después del año 2001 cuando las autoridades del MIDA prestan mayor atención a la problemática del tórsalo, entre los ganaderos del país y las pérdidas económicas que éstos sufren, tema que fue analizado.
El moho son las tiras de cebolla preparadas con un 1/4 taza de jugo de naranja agria, 2 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal, otra de pimienta negra, orégano y comino.
Es un filete de carne de res importado, el cual se puede acompañar con arroz, plátano frito, yucas o papa asada.
Los ingredientes son:
1 trozo de carne de 12 onzas.
Vegetales
Especias (cebolla, ajo, comino, orégano)
El trozo de carne se marina con las especias y se pone a la parrilla, para cocinarlo al término que el cliente lo desee. Mientras, se hierven los vegetales que serán esparcidos en el plato.
