Tendencia
- 1.47 dólar se encarecieron las carnes para el mes de agosto, según el informe del Mef.
- 1.15 dólar fue la reducción de las frutas el mes pasado conforme al monitoreo.
Ferias
- 83 dólares es el ahorro de los alimentos al comprarlos en las jumboferias del IMA.
- 39 productos de los 50 que hay en la canasta básica se adquirieron en agosto en las jumboferias.
El alza de precios ha sido la tendencia de la canasta básica de alimentos, sin embargo, para el mes de agosto y por primera vez en el año, se registró una disminución en el 80% de los grupos alimenticios.
Esta disminución coloca a Panamá con la misma tendencia que se registra a nivel mundial al verse un descenso en el precio de los alimentos (ver nota relacionada en página 17) .
El Ministerio de Economía y Finanzas (MEF) informó que la canasta básica de alimentos (CBA) se situó en 332.21 dólares, con una reducción de 0.15% (unos 50 centavos) en comparación con el mes anterior, es decir, para el mes de julio.
Si se compara el precio de la canasta en agosto de 2012 ($314.84), los consumidores gastaron 17.47 dólares más.
En lo que va del año, la canasta básica de alimentos se ha encarecido 13.22 dólares ( enero - agosto), un incremento de 4.1%, ya que a principios de año costaba $319.09, según el MEF.
La carne es el producto que más se incrementó en el mes de agosto.
Según los monitoreos realizados por la Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia (Acodeco), para el mes de agosto, carnes como la de pescado reflejaron alzas de 0.27 por libra. En los supermercados el precio más bajo en que se cotizaba la libra de cojinúa y corvina fue de 2.10 a 2.70 dólares.
Sin embargo, en el informa de la Acodeco, el pollo limpio registró una leve baja de 0.01.
En el caso de las carnes rojas, como la babilla, su costo por libra fue de $2.94 y otras como la chuleta de cerdo se ubicó en $2.50 para el mes de agosto.
Según indican los reportes mensuales de la canasta básica familiar, durante el año 2013, el producto que se ha encarecido consecutivamente durante todo el año ha sido la carne, sobre todo, por la variación registrada en la babilla, cuyos incrementos estuvieron entre los 1.02 y 1.35 dólares. Además, el bistec, la carne molida y el pollo también reflejan aumento en la mayoría de los meses del presente año.
Reducciones
Las frutas y los cereales fueron los productos que contribuyeron en la baja de la canasta básica. En este sentido, los monitoreos de la Acodeco registraron que el precio del guineo es de 33 centavos la libra; la unidad de naranja se ubicó en 14 centavos y de la manzana mediana se redujo su precio a 40 centavos.
Este último producto, la manzana, en repetidas oportunidades ha registrado alzas y en algunos meses ha sido la única fruta de la canasta básica cuyo precio se ha encarecido, y ha llegado hasta los 0.57 por unidad.
Otro de los alimentos que reflejó bajas fue el arroz, cuya reducción fue de 54 centavos, el precio promedio de este alimento se llegó a ubicar en 2.55 dólares las cinco libras.
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Entre los productos que muestran una tendencia a la baja de su precio se encuentran las leguminosas, los vegetales y los huevos.
Mientras, el plátano es uno de los productos que más disminuciones consecutivas ha registrado. Por otro lado, a pesar de que los cereales suelen representar aumentos, durante el mes de mayo de 2013, estos presentaron baja.
Medición
La última medición del índice de confianza del consumidor efectuado por la Ipsos TMG Panamá, en colaboración con la Cámara de Comercio, Industrias y Agricultura de Panamá, reflejó que, a pesar de que en el mes de agosto los consumidores se mostraron confiados en materia económica, la percepción de ahorro no fue tan favorable.
Según el informe, los consumidores indican que cada vez es más difícil ahorrar, sobre todo, por el costo de los alimentos que se han encarecido.
Domingo Barrios, de Ipsos, indicó que al parecer el tema de la canasta básica sigue siendo la llaga de los panameños y que la percepción de los consumidores locales es que los precios continuarán en alza, pues no se percibe a futuro una mejora.
Alimentos
Manuel Ferreira, director económico de la Cámara de Comercio, Industrias y Agricultura de Panamá, señaló que a nivel mundial la demanda se ha incrementado, pues en países como India y China, la clase media tiene más ingresos para el consumo, por lo que la oferta cae.
Pero otros factores que están incidiendo, sobre todo en la producción de alimentos, son los efectos climatológicos. Señala Ferreira que no solo las producciones panameñas están siendo afectadas, ya que esto es una problemática global.
Además, otra de las situaciones en las que influye mucho el tema del costo de los alimentos es el sistema de logística en el que se trasladan los alimentos, es así como explica Ferreira que los productores utilizan vehículos como pick upspara trasladar sus cosechas, al llegar estas a su destino final, un porcentaje llega en mal estado, lo que conlleva a que los costos se incrementen.
Según Ferreira, uno de los mecanismos que el Estado está implementando para reducir estas mermas en las producciones es precisamente el sistema de la Cadena de Frío, que si bien son centros de acopio y distribución, a la vez ayudarán a que exista calidad en los alimentos, ya que “no es solo un tema de precios, sino de calidad e inocuidad en los productos”, sostuvo Ferreira.
Pedro Acosta, de la Unión Nacional de Consumidores y Usuarios de la República de Panamá, la problemática de los precios gira en torno a dos puntos.
Uno es que, en definitiva, localmente no se producen alimentos suficientes, por lo que se tiene que recurrir a las importaciones y de ahí viene la especulación en los precios por parte de los intermediarios.
Pero por otro lado, señala Acosta, el propio consumidor debe ser más responsable, es decir, cambiar sus hábitos de consumo y tener alternativas en la compra de alimentos, además de priorizar qué cosas son necesarias o no.
