Según los conocedores del sector productor de carne de res del país, el panameño no está comiendo carne más económica, a razón de que desconoce qué tipo de carne está consumiendo.
Esto es porque los ganaderos venden su ganado en diversos precios, diferencia que no es trasladada al consumidor final.
Así lo contó Luis Martínez, ex presidente de la Asociación Nacional de Ganaderos (ANAGAM), quien anexó que “el problema principal es que los consumidores no saben cuándo compran toro, vaca o novillo; que si compran vaca y está dura, es porque les están metiendo buey que es durísimo y lo están pagando igualito que si fuera vaca o incluso novillo, que es aún más caro”.
Para el ganadero, el consumidor debe ser informado por la Autoridad de la Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia (ACODECO) de las alternativas que existen, porque ellos venden a $1.14 la libra de novillo en canal y a $0.93 la de vaca en canal, por lo que existe una diferencia monetaria entre ambos productos, que debe ser trasladada al consumidor final y que no está siendo considerada.
