La calidad del arroz pilado panameño, en las diferentes marcas que se comercializan en el mercado, pasa por un proceso de verificación.
Las pruebas las realiza actualmente el Departamento de Metrología de la Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia (Acodeco).
Hay que recordar que de acuerdo con su nivel, los granos de arroz deben seguir ciertos lineamientos.
En este sentido, el reglamento técnico RT DGNTI-COPANIT 75-2002, que es la norma vigente, establece que el arroz especial debe contener como mínimo 94.5% de granos enteros, 5% de granos quebrados y 0.5% de arrocillos.
Por su parte, el arroz de primera tiene que contar con un 70% de granos enteros, 25% de granos quebrados y un 5% de arrocillos. El de segunda, un 55% de granos enteros, 30% quebrados y 15% de arrocillos.
Para realizar estas pruebas, la Acodeco retira muestras de las diferentes marcas comercializadas a nivel nacional, las cuales se analizan en el Laboratorio de Metrología Legal.
La Acodeco resalta que los agentes económicos responsables de cada marca son invitados a presenciar los análisis de sus respectivos productos. Los resultados de esta evaluación serán posteriormente publicados.
Durante la verificación se analizan la cantidad de granos rojos, amarillos, yesosos, semillas objetables y granos dañados por hongos, calor, insectos, roedores, humedad o cualquier daño que altere la apariencia normal.
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También se revisa que el largo del grano que anuncia el proveedor, en el etiquetado, sea el indicado.
"Los empaques de arroz pilado deben tener impreso, claramente, entre otros datos, la fecha de vencimiento, el peso, el tipo de calidad y la cantidad de los granos enteros y quebrados. No debe notarse la presencia de elementos extraños, como insectos, piedras y otros", reseña Acodeco.
Si usted como consumidor detecta que en determinada marca de arroz pilado, la calidad del grano es inferior o nota algo diferente, puede reportar la situación a través de los canales digitales de la institución.
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