La empresa
- Secret of Panamá Corp. actualmente está realizando la producción de la materia prima, es decir, del ají chombo habanero, el cual cosecha en unas dos hectáreas de terreno.
- La necesidad de producir ellos mismos la materia prima surgió a raíz de que el producto era comprado a productores locales, pero el precio se incrementaba cada vez más, pues llegaba a costar entre 2.50 a 3.00 dólares por libra.
- Otra de las circunstancias que llevaron a que la empresa realizara sus propios cultivos fue que en el país poco se realiza la producción del ají chombo.
- La empresa, además de contar con las normas de la FDA, ya pasó las de control en Japón.
Hot Chombo, un producto artesanal e inspirado en las costumbres afrocaribeñas ha sido la creación de la empresa Secrets of Panama Corp., y esta peculiar salsa picante pronto llegará a tiendas “gourmet” en Canadá.
La empresa, ubicada en la provincia de Chiriquí, se fundó en el año 2011, y es una de las que ha logrado cosechar éxitos con la participación en las Plataformas de Exportación.
Marianela Martínez de Alvarado, directora de Operaciones de la empresa, relató que con la plataforma lograron asistir a una misión en Canadá y concretar negocios con uno de los mejores chef, Marc Mc Ewan, y el Hot Chombo será comercializado en su tienda de tipo “gourmet”. Martínez de Alvarado detalló que sería la primera exportación que realizaría la empresa.
Desde su fundación, la compañía se ha concentra do en la producción del Hot Chombo, que es vendido en el ámbito nacional en un supermercado.
Pero no solo es el sabor artesanal con concentrado de pulpa de habanero (ají chombo) y una mezcla de especies naturales, pues el producto es mercadeado con un envase que destaca las tradiciones panameñas.
Cuentan con tres presentaciones en botella y una premium, el precio al que se vende el envase más pequeño de la salsa picante es 3.90 dólares, lo que a consideración de sus productores, es accesible por ser un producto natural.
