El Ranking 2005 que realiza la revista América Economía tiene como objetivo contribuir al mejoramiento continuo de la formación de los ejecutivos de la región, para potenciar la gestión empresarial, según comentó Felipe Abarca, Director de América Economía Intelligence.
Esta clasificación evalúa la calidad académica de los diversos programas MBA que se dictan en América Latina, y está basado en variables como la calidad académica de los profesores, la creación de conocimiento derivada de las investigaciones de los académicos, la calidad e inserción internacional y el prestigio local y regional.
Otro de los componentes para medir la calidad es la visita a cada Campus que se realiza por parte de la revista para comprobar los cambios e inversiones tecnológicas en cada uno.
También se incluyen encuestas a ejecutivos latinoamericanos y a las escuelas participantes.
La muestra de escuelas que participa en el ranking es de corte regional y participan todas aquellas que imparten programas a tiempo completo, a tiempo parcial e inclusive las que desarrollan ambos formatos.
Corte la parte superior de la piña y con un cuchillo de cortes en su interior hasta sacar la carne de la piña y dejarla vacía.
La piña vacía servirá de recipiente, por lo que puede utilizar una piña mediana-pequeña.
Pele y corte en dados las frutas, incluyendo la carne de la piña. Colóquela en una bandeja de vidrio en maceración con el ron y el azúcar.
Ponga las frutas en la piña o en platos individuales y riéguelas con su jugo.
Deje que se enfríen un poco en el refrigerador antes de consumir.
Ingredientes
400 g de arroz largo
1 lata grande de piña y otra pequeña de melocotón (las dos en almíbar)
2 ramas de apio blanco
300 g de jamón de york
2 cucharadas de pasas
4 cucharadas de aceite
1 cucharada de perejil picado
2 hojas de laurel
Sal y pimienta negra
Cocine el arroz en litro y medio de agua con una pizca de sal y dos hojas de laurel. Déjelo al fuego 10 minutos desde que rompa a hervir y reserva.
Limpie el apio de hebras y pícalo en juliana. Corte el melocotón y la piña en cubos y reserva junto al arroz.
Ponga al fuego una sartén con aceite. Añada el apio y las pasas y déjelos 2 minutos. Incorpore el arroz. Remueva con una cuchara de madera.
Salpimente y rellene un molde de corona.
Presione ligeramente y vuélquelo sobre un plato.
Salteé el jamón en tiras con la piña y el melocotón.
Añada un poco de almíbar y el perejil picado.
Deje reducir durante 2 minutos y decore con el sofrito el arroz.
