El mercado avícola panameña concluyó el año pasado "más o menos justo", a pesar de que a finales del año 98 el mercado nacional se vio inundado de pavo y jamón del extranjero, manifestó Richard Toledano, gerente de las empresas Toledano.
El empresario manifestó que la demanda de pollo ha sido mucho más baja que años anteriores, la industria se mantiene entre un 3 a 4% de crecimiento por año, y se tiene conocimiento que en los países industrializados hay una tremenda demanda por la carne blanca, y cada año dicha demanda sube cerca de un 5 a 6%, y se producen más pollo para tener un producto de buena calidad y que compita con la carne negra (encuentro, muslo, alas, etc), proveniente de Estados Unidos.
Toledano manifestó que se busca proteger el mercado nacional de las carnes de bajo costo que ingresa al mercado nacional, ya que la industria local está preparada para abastecer a los panameños.
De acuerdo con el empresario, la industria avícola entre pollos y huevos genera al país B/.130 a B/.135 millones al año; indicó además que en el país se producen unos 950 mil a un millón de pollos por semana a nivel nacional y se producen 1,800 cajas de huevo de 30 docenas por día.
Panamá tiene un bajo consumo per cápita de huevos comparado con otros países centroamericanos.
Panamá exporta pollo al mercado centroamericano, y el logro de nuevos nichos depende mucho de los contratos que puedan realizarse con países como Colombia y Venezuela; con los cuales se podría negociar en productos procesados (precocidos y cocidos).
También se está buscando ampliar el mercado de exportación de productos avícolas en el Caribe o en Europa que se vislumbran muy atractivos, ya que el mercado norteamericano está descartado por el tipo de protección sanitaria que ejerce con los productos que ingresan a su país.
Por otra parte, un informe ejecutivo de la Asociación Nacional de Avicultores de Panamá (ANAVIP) indica que la producción de pollos de engorde promedia en 52 millones de unidades anuales.
Se producen además 223 millones de huevos para el consumo de los panameños, esta producción satisface la demanda nacional logrando un consumo per cápita de 66 libras, el cual es considerado superior en el promedio mundial y alto en el entorno regional.
El aporte de la industria avícola al Producto Interno Bruto (PIB) se estima en B/.50.1 millones, lo que coloca a la producción avícola en un tercer lugar en importancia dentro del sector agropecuario, con una contribución del 10% del PIB Agropecuario.
Señala el informe ejecutivo de la ANAVIP, que la actividad avícola posee un efecto multiplicador en la economía al generar una mayor demanda de insumos, ya que por cada balboa de producción se producen B/.0.61 en bienes y servicios en otros sectores.
Según el informe de ANAVIP, la avicultura consume anualmente más de B/.25 millones en productos originarios del sector agropecuario panameño. Entre los beneficiarios están los productores de maíz, sorgo, piedra caliza, melaza, harinas no vegetales, pulidura de arroz, pulidora de trigo, sal, sebo y yuca, a lo anterior se suman las compras que se realizan en el sector industrial y de servicios que superan los B/.7 millones en combustibles, B/.6.6 millones en empaques diversos, B/.6.2 millones en prestaciones sociales y B/.3.5 millones en servicios públicos.
La industria avícola frente a la apertura de mercado imposibilita la exportación hacia el mercado del norte por las regulaciones no arancelarias existentes en Estados Unidas, con altos costos de fletes marítimos y terrestres, la industria nacional enfrenta una competencia desleal al arancel actual de las partes oscuras del pollo al 15%.
La industria panameña satisface la demanda nacional, tiene una estructura de precios acorde con el mercado nacional en donde la pechuga representa el 37% del ingreso por ventas, el muslo y el encuentro el 48% y las alas el 14%, indica el documento.
Destaca el informe ejecutivo de ANAVIP, que el problema comercial del pollo, que en el 96 ocasionó disputas en la Organización Mundial de Comercio (OMC), señala además que existe una ausencia de mercado del producto avícola, donde las partes del pollo en países como Belice cuentan con un arancel del 110%, Costa Rica 274%, Guatemala 286%, Nicaragua 200%, Colombia 232%.
El pollo entero cuenta con un arancel del 126%.
